銀耳蓮子湯的功效
銀耳性溫，味甘、淡、無毒，具有潤肺生津、滋陰養胃的作用。益氣安神，強心健腦等。，有“滋陰補腎，潤肺止咳”的作用。而且是潤肺養陰的必備佳品。養生專家甚至認為其滋陰潤肺的功能可以與燕窩相媲美。因為物美價廉，大家都可以享用，而且不分四季。
銀耳潤而不膩。對於陰虛火旺，人參不溫的患者是很好的滋補品。常被用作老弱病殘者的保健品。古人認為銀耳為補肺之藥，可用於治療肺熱咳嗽、肺燥幹咳、咳痰帶血等癥，還可用於胃腸燥熱、便秘出血、月經不調、動脈硬化、高血壓等癥。
銀耳含有蛋白質、脂肪、礦物質和糖類。銀耳蛋白含有17種人體必需的氨基酸。銀耳能提供四分之三的氨基酸。銀耳還含有許多礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂和硫。其中，鈣和鐵的含量很高。每百克銀耳中，有643毫克的鈣和30.4毫克的鐵。此外，銀耳還含有海藻糖。戊聚糖、甘露醇等多糖營養價值高。
銀耳蓮子湯的功能
1，滋補強壯銀耳含有多糖成分，能增強體液免疫和巨噬細胞吞噬功能，不僅具有抗感染作用，還能促進骨髓造血和抗輻射。銀耳含有多糖和硒等微量元素，能增強機體抗腫瘤免疫力，增強腫瘤患者對放化療的耐受性。
2、能潤腸通便。銀耳含有大量膠質，有很強的潤滑作用。經常食用可以將體內的大部分毒素帶出體外。對老年人便秘有效。所以，老年人要多吃銀耳。
此外，銀耳含有豐富的維生素D，可以防止鈣的流失，對生長發育非常有益。吃銀耳可以改善心臟。肺功能可以降低部分高脂血癥患者的血膽固醇和甘油三酯。
3、潤肺止咳銀耳在古代是治療癆(癆)咳吐血的良藥。秋冬季氣候幹燥。容易引起幹咳，應該多吃銀耳。
銀耳蓮子湯的做法
制作配料
材料:銀耳200克，幹蓮子30克。
調料:冰糖100g。
生產方法
1.銀耳洗凈切碎，蓮子洗凈。
2.將水、冰糖等材料壹起放入砂鍋中，大火燒開後轉小火，燉至銀耳、蓮子軟糯。
小貼士:如果放在冰箱裏再吃，味道會更好。