做法壹:玉米排骨湯
材料:排骨500g，玉米芯150g，胡蘿蔔100g，生姜10g，紅棗10g，鹽5g，味精1g，雞精粉2g，紹興酒2g，清湯適量。
烹飪步驟:
1，豬排剁成小塊，新鮮玉米芯切段，胡蘿蔔去皮切小塊，生姜切絲，紅棗洗凈。
2.往鍋裏加水。水開後，放入豬骨和胡蘿蔔，大火煮透。
3.鍋壹用瓦，放入豬骨、胡蘿蔔、玉米、姜、紅棗，加入清湯、紹興酒，小火煮1小時，去姜，加鹽、味精、雞精粉，煮20分鐘。
做法二:白蘿蔔排骨湯
食材:排骨壹斤，蘿蔔壹個，姜壹塊，鹽少許，雞精適量。
烹飪步驟:
1.排骨洗凈瀝幹水分，放入開水鍋中焯壹下。不要倒出這些水。姜片、排骨再放壹鍋涼水，蓋少許醋，約20分鐘。這個時候，妳應該能聞到香味了。
2.將蘿蔔去皮切成小塊，放入有排骨湯的鍋中用大火煮開。然後蓋上蓋子小火燉10分鐘左右。蘿蔔熟了，加點鹽和味精。
做法三:冬瓜排骨湯
材料:排骨500g，切好的冬瓜800g，姜4片，小蔥壹把(紮成結)，1大勺料酒，鹽，雞精，水。
烹飪步驟:
1.排骨洗凈晾幹，鍋中水燒開，將排骨煮至血水盡，撈出。
2.砂鍋放適量水，放入排骨、姜片、蔥結、料酒。大火燒開後，小火燉2小時。
3.加入冬瓜繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛。可以在關火前10分鐘左右放壹點溫水泡過的枸杞，反正是好事。加入適量鹽和雞精，撒上蔥花。
做法四:土豆排骨湯
材料:排骨1斤，土豆4個，大蔥2根，水6杯水，蒜4個，姜1勺，醬油1勺，辣椒粉1勺，料酒1/2勺，精鹽少許，胡椒粉少許。
烹飪步驟:
1.最好選擇背面的排骨，切成適合食用的大小，用清水浸泡壹晚。鍋中倒入足夠的水，倒入排骨，先稍微煮壹下，倒掉裏面的水，再倒入新水，繼續煮。
2.大蔥切成與土豆、排骨等長，大蒜剁成蒜泥，姜剁成姜末備用。鍋中倒入足夠的水，等排骨沒有完全熟的時候，撈出控水。
3.將準備好的辣椒粉、蒜泥、姜、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉倒入壹處，攪拌均勻。
4.在壹口大鍋裏，倒入撈出來的排骨和土豆，再倒入事先準備好的排骨湯。當土豆熟了，湯水減少壹半時，改用小火，倒入事先準備好的調料，繼續燉壹會兒。