練習:
1.山藥洗凈去皮，切成滾刀塊備用。
2.將山藥放入碗中，加入澱粉和少許水拌勻。
3.將油燒至六成熱，轉小火。加入山藥片，炒熟。
4.炒至山藥片完全成熟，外觀略黃時撈出。
5.炒糖前準備好盤子(在盤子底部抹點油防止粘連，然後用壹碗涼水盛上)。
6.鍋置火上，油少，糖適量(油糖比為0.5:3)。
7.不斷攪拌，直到糖溶解；變色後繼續攪拌，期間保持攪拌。
8.繼續煎至泡沫消失，糖漿變稀，顏色呈淡黃色。不要讓溫度太高，糖會變苦變成焦糖。
9.快速加入炒好的山藥片翻炒均勻。
10，光澤明亮，外脆內軟。
紡山藥的方法二材料:山藥、水、油、糖。
練習:
1.將事先準備好的山藥去皮，切成小塊。
2.用清水簡單洗壹下，最後把粘液留在上面。
3.然後熱油，倒入山藥，燒成淺金黃色撈出。
4、加入少量油，倒入糖，小火煨，或者攪拌。
5.最後把糖熬成黃色，然後倒入山藥攪拌。
山藥紡紗的做法三種材料:山藥、油、糖、蜂蜜。
練習:
1，先把去皮的山藥切成滾刀塊。
2.先把山藥在油鍋裏煎成金黃色，撈出。更多的油。
3.鍋內留少許油，將糖和蜂蜜放入鍋中，待糖由大氣泡變為小氣泡，糖色變為淡紅色時，將炒好的山藥放入攪拌，使每壹根山藥都充分包裹在糖色中，這樣就可以煮出壹盤山藥絲，趁熱即可撈出。
紡山藥的做法四種材料:山藥200克，澱粉80克，適量的油，鹽和糖50克。
練習:
1，壹個山藥洗凈，去皮，切塊。
2.然後在水裏泡壹會兒。
3.加入澱粉。
4.鍋裏燒油，倒入山藥炒壹會兒。
5.炸至脆硬時撈起瀝幹油。
6.把油留在鍋裏。
7.倒入糖。
8、小火慢慢攪拌糖，不斷攪拌。
9.糖漿變稀，顏色偏黃。
10，快放入炒好的山藥塊。
11，快速翻炒使糖汁均勻包裹在山藥上，出鍋。
紡山藥的做法五種材料:山藥200g，油適量，糖100g，生粉適量，芝麻適量。
練習:
1，準備材料。
2.鍋裏倒油，山藥裏包點濕澱粉翻鍋煎。
3.第壹次煎好後取出，再把鍋裏的油倒上，加熱再煎，比較脆。
4.鍋中留少許油，倒入糖炒熟，中間放些水。
5、大泡沫出現後。
6、倒入炒好的山藥，撒上芝麻關火快速翻炒。
紡山藥的做法六種材料:山藥300g，油適量，冰糖適量。
練習:
1，準備材料。
2、山藥洗凈，去皮切塊。
3.加壹點澱粉。
4.鍋裏放油燒熱，再放入山藥。
5.鍋裏放冰糖和適量的水。
6、小火將冰糖慢慢融化，直到冒泡。
7.最後放入山藥，翻炒糖。