材料:小排十二兩，金針半兩，生姜兩片。
調料:酒壹湯匙，鹽壹茶匙。
做法:將排骨洗凈，入川焯去血水，沖洗幹凈，放入燉盅內，倒入壹勺酒，放入姜末，加開水七腕。蒸二十分鐘。百合泡軟後，先去掉蒂部的硬結，再把每個結打好。排骨熟軟後，放入同壹蒸鍋。十分鐘後可以加鹽調味食用。
關鍵提示:喜歡多吃肉的，可以選擇肉層較厚的排骨，但是比較肥，湯也略油。肉層薄的排骨更薄，骨多肉少，各有各的風味。百合打結，放進去，蒸，不會散開，吃起來很脆。
板栗，又名栗，秋季果實成熟時采收。是我國特產水果之壹，有“幹果之王”的美譽。板栗生命力強，容易成活，可以作為糧食的替代品。人們常把它和棗、柿子壹起稱為“硬核作物”或“木本糧食”。
中醫理論認為，栗子味甘，性溫，有補腎腰、健脾止瀉、活血止血的作用。適用於腎虛、腰膝酸軟、筋骨疼痛、血尿便血。
現代醫學研究表明，板栗含有62%~70%的糖和澱粉，並含有豐富的蛋白質和脂肪。此外，還含有胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等維生素。
板栗不僅具有很高的經濟價值，而且其藥用價值自古以來就受到重視，在很多醫學經典中都有論述。尤其是栗子對人體的滋補作用，堪比人參、黃芪、當歸等名貴中藥材，且價格低廉，因此受到歷代醫家的推崇。唐代大醫孫思邈稱栗子為“腎之果，宜治腎病”。明代李時珍有不同意見，說栗子有驅寒止瀉的功效。
板栗全身都是寶，不僅果實可以充饑，而且其內果皮、外果皮、樹葉、樹皮、花都可以入藥。樹皮有收斂的作用；鮮葉外用可以治療壹些皮膚炎癥。
國慶期間，老太太為了我們後代的壹切忙得不可開交，心情不好，飲食不規律，最後病倒了！連續幾天上吐下瀉，睡不好覺。雖然我們很不耐煩，但也只能靜觀其效，盡量讓她休息。今天起床的時候看到她氣色好多了，告訴我們她終於開始餓了！既然有了食欲，當然會逐漸增加營養。我以為鮮山藥可以健脾開胃，而魚湯營養豐富，所以特意為媽媽做了鮮山藥朱智魚頭鍋，讓她的食欲盡快好起來！
仙槐山朱智魚頭鍋
材料:壹個魚頭，新鮮山藥和朱智，少許蔥和姜。
做法:先將魚頭放入油中炸熟，放入姜片和開水至大開，再放入山藥片和朱智碎，中火煮至朱智完全變軟，加鹽調味，放入壹些小蔥，倒幾滴香油即可起鍋。