如何烹飪鱈魚既簡單又好吃？
1.醬炸鱈魚
材料:準備鱈魚壹塊，1茶匙醬油，荷蘭豆50g，白胡椒粉少許，鹽少許，油少許，糖少許。
步驟:
1.用鹽和白胡椒腌制鱈魚約壹刻鐘。將豌豆洗凈，去掉面筋。
2.鍋裏燒熱油，放入鱈魚塊，兩面煎至微黃時，放入荷蘭豆快速煎熟。加醬油。
3、加入少許水和糖，中小火煮1分鐘。
功效:醬爆鱈魚味道非常鮮美，不僅讓人享受美食，還具有非常好的溫補作用，能有效改善脾胃虛寒。這裏需要註意的是，選擇的鱈魚壹定要新鮮上乘，這樣菜譜的營養價值才會更高。
第二，清蒸鱈魚
食材:鱈魚、料酒、鹽、姜、蒜、幹辣椒、蔥、蒸魚、醬油。
練習:
1.鱈魚用料酒和少許鹽腌制半小時左右。
2、鱈魚蓋姜絲、蒜片，幹辣椒蓋保鮮膜，開水，把魚放進去，蒸5分鐘。
3.清蒸鱈魚淋上清蒸魚醬油，表面撒上洋蔥絲，鍋裏倒上熱油。
如何做出好吃又簡單的鱈魚？鱈魚家常菜大全
三、土豆鱈魚蛋糕
配料:鱈魚、胡蘿蔔和土豆。
練習:
1，鱈魚去皮切碎，生姜切片。(鱈魚麻的選擇壹定要選擇肉色純凈潔白的，有紅色肉絲說明冷凍時間長，還有壹個就是紅線分布明顯，肉色沒有那麽白，很可能是油魚。)
2.用姜片腌制鱈魚碎15分鐘。土豆去皮，切成小塊，蒸10分鐘。
3.蒸土豆壓成泥。將胡蘿蔔去皮，切成粉末。鍋熱的時候加壹點油。轉小火，將胡蘿蔔翻炒至熟透。
4.將鱈魚碎、胡蘿蔔和土豆泥放入碗中，攪拌均勻。
5.鍋熱後刷壹層薄油，轉小火，挖壹勺土豆泥入鍋壓成餅。定型後翻面出鍋烤。
第四，紅燒鱈魚
食材:鱈魚、蔥、蒜瓣、姜絲、醬油、醋、鹽、料酒。
練習:
1.鱈魚洗凈，去鱗，用豎刀均勻切開；將洋蔥切好，去掉蒜瓣的根部，將姜切片。
2、上鍋，大火，出鍋後用生姜擦拭鱈魚會接觸的鍋面，倒油加熱。
3.將魚塊放入鍋中，加熱均勻，稍後翻另壹面；將洋蔥、蒜瓣和姜絲放入鍋中。
4.將鹽、醬油和醋均勻地撒在魚塊上，加水。蓋上鍋蓋，中火燜10分鐘左右，期間魚塊翻壹次；翻過來就不用扣蓋子了。這時候可以在盤中加入料酒。