排骨珍珠馬蹄湯
馬蹄是菱角，菱角有。清熱化痰，養陰生津，滋養肌膚，明目聰耳。經常食用的女性可以滋潤皮膚，提高視力，延緩衰老。
食品
主筋500克，珍珠馬蹄200克。
輔料油、鹽、枸杞
步驟
1.馬蹄去皮待用。
2.新鮮排骨
3.將湯排骨放入冷水中，慢煮去除雜質。
4.取出用溫水洗凈備用。
5.將洗凈的排骨用水煮開，然後小火煮半小時。
加入去皮洗凈的馬蹄和枸杞，大火煮開。
6.繼續煮至馬蹄鐵熟，關火。
關火前用壹點鹽給湯調味。
7.假裝喝酒
技巧
排骨燙好後用溫水洗凈，骨頭上的肉用冷水加熱冷卻就不容易煮了。
珍珠馬蹄是陽江市海陵鎮特有的農業品種。它小如珍珠，柔軟清香，經濟效益高，深受大眾喜愛。但長期以來，由於品種不純等原因，制約了其發展，種植範圍僅限於幾個村，面積不足20畝。2007年，利用臺風帕布帶來的充沛降水，海陵鎮的農民爭相種植珍珠馬蹄蓮，使它們遍地開花。種植範圍擴大到全鎮19個村，種植面積4000多畝。
中文名
珍珠馬蹄鐵
它含有防腐劑嗎？
不
主要食用功效
利尿通淋，降低血壓
合適的人群
總人口
生產地點
陽江市海陵鎮
拼寫
朱楨·馬體
成分含量
每100克菱角含有以下營養成分:
能量59千卡
蛋白質01.2g。
脂肪0.2克
碳水化合物14.2克
好的食物纖維01.1g
維生素A 3微克
胡蘿蔔素20微克
硫胺素0.02毫克
核黃素0.02毫克
煙酸0.7毫克
維生素C 7毫克
維生素E 0.65毫克
鈣4毫克
磷44毫克
鉀306毫克
鈉15.7毫克
鎂12毫克
鐵0.6毫克
鋅0.34毫克
銅0.07毫克
錳0.11毫克
硒0.7微克
主要功效
荸薺所含的磷在塊根類蔬菜中含量較高，能促進人體的生長發育和維持生理機能的需要，對牙齒和骨骼的發育大有裨益。同時可以促進體內糖、脂肪、蛋白質的代謝，調節酸堿平衡，所以荸薺適合兒童食用。
在英國對菱角的研究中，發現了壹種菱角，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌、綠膿桿菌有壹定的抑制作用，對降血壓也有壹定的作用。這種物質對癌癥也有預防和治療作用。
荸薺肉質細嫩，津液充足，可用於治療發熱、津液損傷、口渴等癥狀，對糖尿病多尿癥有壹定的輔助治療作用。
菱角湯能利尿通淋，對尿失禁患者有壹定的治療作用，可作為尿路感染患者的良好食療。近年來發現菱角中含有壹種抗病毒物質，能抑制流腦和流感病毒，可用於預防流腦和流感的傳播。