在烤箱中制作面包的方法:
材料:
材料:面粉450克，酵母16克，鹽30克，水100克，蜂蜜30克。
輔料:生粉100克，水200克，玉米粉50克。
步驟:
1、蜂蜜、水、150g面粉、4g酵母在保鮮盒中混合攪拌均勻；打開保鮮盒的蓋子，放在陰涼處發酵8~12小時。
2.將剩余的300克面粉、12克酵母和30克鹽放入壹個容器中，將12小時前發酵好的面條放入這個容器中。
3.用筷子攪拌十分鐘後，用濕毛巾蓋住容器，等待20分鐘。
4.接下來，揉面團。合格的程度是妳可以輕輕的把面團拉成透光的薄片，然後面團會微微發粘。
5.將熱水倒入盤中，將盤放入烤箱底部。熱水有兩個作用，壹是保持烤箱的溫暖，可以加速面團的發酵，二是保持烤箱濕潤，防止面團表面太幹。
6.將面團放入烤盤，註意在烤盤上塗點油，防止面團粘在烤盤上，將烤盤放入烤箱進行二次發酵。發酵持續大約兩個小時。當面團變大壹倍時，烤盤就可以拿出來了。
7.開始揉面團。揉面不能太用力。揉壹分鐘就好。如果喜歡，可以根據自己的口味在面團中加入壹些堅果、葡萄幹等零食。用手掌輕壓面團，使其變平，壓成餅。把面包對折，再對折，對折後就成了扇子。
8.用濕毛巾蓋住面團，等待10分鐘。用指關節再次把面團壓平，把面團壓成餅。通過擠壓將面包再次擠壓成面團。用手輕輕放在面團上，翻動面團，直到可以在手中輕松翻動。
9.將面團放在撒有玉米粉的烤盤上。用幹毛巾蓋住面團，等待壹個小時。用刀在面團上切幾個1 cm厚的洞。標準面包通常標有十字。如果不進行這些切割，面包的外殼會阻止它在烘焙時變得更大和蓬松。
10，開始烘烤，依然在烤箱底部放壹個盛滿水的淺盤，放在火上烤，調到200度，烤壹個小時，取出盛滿水的淺盤，關掉烤箱，等待30分鐘完成。
註意事項:
和面盡量用純凈水。自來水中含有氯，會抑制酵母的功效。沸騰的自來水也能蒸發氯，但在使用前必須冷卻。