將菠菜和粉條放在壹起，加入適量的醬油、耗油、醋、鹽、糖和蒜泥，最後倒入燒開的油攪拌均勻。
二、菠菜蛋羹鍋放適量水。水燒開後，把菠菜放進去焯壹下。因為菠菜富含鹽酸，所以吃菠菜前壹定要多喝水。
將雞蛋打勻，加入少許鹽，加入與生雞蛋等量的溫開水(喜歡軟嫩的多加水，想吃老的少加水)，攪拌均勻。
將菠菜切碎，放入蛋液中攪拌均勻。將保鮮袋蓋緊，放入不銹鋼蒸鍋中蒸8-10min。蒸的持續時間僅供參考，與器皿大小和蒸的量有關。
三、菠菜蛋卷菠菜洗凈去根。鍋裏放適量的水和少量的油。水燒開後，把菠菜放進去焯壹下。胡蘿蔔去皮，切絲，切丁，菠菜切碎。
將生雞蛋、胡蘿蔔丁、菠菜碎放入盆中，加入適量的水、小麥粉及其鹽，攪拌均勻。電餅鐺刷壹點油，加熱，放壹勺面糊放平，兩面煎，卷起來。
第四，菠菜水果幹鍋放少量油，倒入花生，文火炒。鍋裏放適量的水和少許油。燒開後，把菠菜放進去，用水焯壹下。焯水後，用冷水沖洗。將菠菜榨汁切段，與花生放在壹起，加入適量醋、鹽、味精、蒜泥、油辣椒攪拌均勻。
五、菠菜丸子菠菜洗凈後，去根，焯水後切碎。在菠菜中加入壹個雞蛋、雞精、香油和鹽，攪拌均勻。加入適量的小麥粉，攪拌均勻，小麥粉要分成幾份，邊加邊觀察面粉糊的情況，用手掌加入成擠壓丸子的形狀。
鍋裏放足夠的油，溫度不到90度的時候，把榨好的肉丸放入鍋裏慢慢煎。肉丸浮上來後會變得大眾化，炸到脆嫩就能撈出來。
6.蒜末、菠菜、大蒜切成糊狀。菠菜洗凈，焯壹下。鍋中放入適量油，油燒開後將蒜末放入鍋中，煸出香味，放入菠菜，煸炒至關斷，將鹽、味精、白糖快速翻炒均勻。