紫甘藍適合在氣候溫和的地方生長，但也能耐寒耐熱。它適合在18至22攝氏度的溫度下發芽，但在25至30攝氏度的高溫下也能發芽。外葉生長的適宜溫度為20-25攝氏度，結瘤的溫度為15-18攝氏度。我們耕種的地方適合春秋耕種。春天壹月底在大棚裏培育幼苗，兩個月左右就可以移栽到地裏了。秋季6月太陽下育苗，7月中旬可露地栽培。
二、紫甘藍種植期間的管理。
1.選擇適合栽培的品種。這種蔬菜的大部分品種是從國外引進的。在我們種植區，主要栽培紫甘藍1號。這是壹個中等成熟的品種，巨大的形狀和巨大的增長潛力。葉面可達65至70厘米，外面有18至20片葉子。樹葉的顏色是紫色的。凸角球是圓的。壹個可以重四到六公斤，壹畝地可以產六千到七千公斤，從播種到收獲大約需要八九十天。可長期保存，抗病性強，適宜春夏種植。
2.耕地。紫甘藍吸收養分的能力很強，所以在耕地的時候，可以盡量挖深，平整土地後做壹個1.2米的邊框。壹畝地施有機肥10000斤左右，磷肥50-60斤，尿素60-80斤，鉀肥40-60斤。紫甘藍不能缺鈣。缺鈣會灼傷心臟，所以可以補充壹定量的鈣肥。
3.播種育苗。大部分都是種成苗，然後移土種植。它通過播種來種植，每英畝50到100克種子。出苗後，子葉期的溫度約為15至20攝氏度，真葉期的溫度約為18至22攝氏度。種植前五到七天，不需要過多控制溫度，接近室溫即可。春天播種的紫色卷心菜在3月下旬和4月上旬播種。在水邊種植可以提高表面溫度，減緩幼苗生長。秋季種植這種蔬菜時，應先移栽後澆水，便於保濕。
4.苗木管理。播種前必須給苗床澆透水，定苗分苗時也要澆透水。其他時期不需要澆水，以免傷根。
5.後期澆水管理。澆壹兩次緩苗水後，就可以進入下蹲階段，期間可以再澆兩四次。第壹次深耕可以保墑，促進根系生長；蓮座中期淺中耕可結合土培，促進縮莖生根，方便抽穗。蹲苗期二十天。期末，紫甘藍抽穗的時候會澆很多水。如果是抽穗，只要地面幹燥就會澆很多水。
6.可以收獲。當紫甘藍的球莖緊密閉合時，就可以收獲了。只需剪去根部，去掉外面的葉子和碎葉子。