第壹:美容美容。
現代科學研究發現，苦瓜營養價值豐富，尤其是維生素C的含量很高。維生素C是天然的美容機器。服用後可以加速身體的新陳代謝，使皮膚更加光滑有彈性。此外，服用這種維生素後，還能有效增強人體免疫力，體質會越來越好。
第二:提高身體免疫力。
苦瓜泡水的功效還包括提高免疫力。苦瓜含有大量的蛋白質和維生素C，能增加體內免疫細胞的數量，使殺死癌細胞的能力大大增強。
苦瓜還含有壹定的蛋白質成分，能增強機體的吞噬能力，尤其對壹些白血病和淋巴肉瘤有療效。科學家對苦瓜種子進行了研究，發現可以有效提取胰蛋白酶抑制劑。該物質能有效抑制癌細胞，對癌細胞分泌的蛋白酶有非常好的抑制作用，對惡性腫瘤有很好的預防和治療作用。
第三:減肥減脂。
苦瓜也被人們稱為脂肪殺手，因為它含有苦瓜甙，可以起到減肥降脂的作用。苦瓜能有效吸收體內的脂肪和多糖，然後將多余的兩種物質排出體外，身材自然苗條。
第四:促進飲食，消炎退燒。
現代科學研究發現，從苦瓜中可以提取出苦味素和苦瓜素，這兩種物質都可以增加食欲，健脾開胃。此外，苦瓜中還有許多生物堿奎寧，能起到消炎、退熱、利尿、活血的作用。
第五:降血糖。
將苦瓜用水浸泡，可以分解這種食物中所含的胰島素和苦瓜甙，最終起到降血糖的作用，非常適合糖尿病患者食用。苦瓜本身營養豐富，對身體有特別好的保健作用。同時含有較低的脂肪和糖分，適合部分肥胖患者食用。
第六:預防壞血病。
苦瓜泡水的功效包括防治壞血病，有效防治動脈粥樣硬化，有效提高機體免疫力。另外，很多人不是很清楚，服用苦瓜還能起到保護心臟的作用，科學使用能有效促進身體健康。
第七:預防和治療痤瘡
為什麽體內會出現痘痘？這主要是由於脾胃溫熱，導致蒸，然後肺經等功能紊亂，身體就會出現內分泌失調。夏季是大多數人長痘痘最頻繁的時期。這是因為夏季的高溫會增加身體的排汗量，皮脂腺分泌的皮脂也會大量增加。由於透氣性不足，容易長痘痘。
苦瓜泡水的功效包括治療痤瘡。苦瓜性寒，味苦。服用後具有清熱解毒、降血壓、降血脂、美容養顏、促進新陳代謝的作用。這種食物還含有大量人體所需的營養物質，可以有效治療痤瘡，使皮膚在夏天更加健康。