1.五花肉洗凈，切薄片；
2.加入郫縣豆瓣醬，用手揉勻；
3.將五花肉放入保鮮盒，放入冰箱腌制壹周左右；
4.壹周後，將腌制好的五花肉取出；
5.蒸鍋燒水，水開後放入五花肉；
6.蒸10分鐘即可。
蒸五花肉
1.豬五花肉洗凈焯去血沫，洗凈，鍋裏加清水，加入煮肉料先大火再轉小火煮壹個小時左右。
2.五花肉晾涼後切大薄片，放入碗中，倒入醬油，放上蔥，姜片，鹽，香油，放入蒸鍋蒸二十分鐘即可
五花肉燉紅菇
1.先泡發紅菇，用大盆將其泡水，撒少許鹽，10分鐘後沖洗幹凈撈出濾幹；
2.五花肉切大厚片先單獨加水燉出味，用高壓鍋大概15分鐘；
3.將紅菇倒入燉好的五花肉湯裏，大火滾開轉中火小煮10分鐘即可，吃時調鹽味，撒胡椒粉。
酸菜煲五花肉
1.將五花肉切成1厘米厚片。
2.酸菜切開稍微用清水泡壹會兒。
3.因為潮州酸菜有點鹹。泡好後加幾片姜和五花肉壹起入鍋，加水燒開，文火燉至肉軟就行了，啥都不用加，味道鮮美，開胃下飯，呵呵。
五花肉燜筍尖
1.五花肉切大片，用生抽、老抽、蒜頭、糖先腌壹會兒，筍尖焯水待用。
2.起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。
3.待肉上色後，下筍尖，加大料加適量的水中火將肉燜軟。
4.行了，起鍋前在下點雞精，好香啊，俺女兒最喜歡。
紅燒五花肉
1.五花肉切塊，料酒、姜絲、花椒、生粉腌制15分鐘。
2.鍋內加油，燒至3分熱，加冰糖翻炒，至融化且炒出糖色。
3.下五花肉翻炒上色。
4.加水，沒過肉表。加蔥、香葉、桂皮、八角、生抽，大火燉煮至沸騰。
5.轉小火燉煮40分鐘。持續加水，防止燉幹。
6.加入土豆，小火燉15分鐘。
7.大火收汁，裝盤。
五花肉泡菜炒飯
1.五花肉切小丁，泡菜切小段。
2..油熱後煸五花肉，煸出香味，煸得焦壹點。
3倒入泡菜和袋裏的汁，翻炒壹會兒，同樣要炒出香味，要是幹的話稍微加壹點點水。
4.最後把米飯倒入拌勻就可以吃啦！
蘿蔔燒肉
1.五花肉切成小塊，加料酒煮至八分熟，撈起洗凈；蘿蔔切小塊，出水。
2.起油鍋，放入生姜，放入五花肉翻炒幾分鐘，加適量料酒，老抽，小火燜煮壹小時。
3.加入蘿蔔壹起煮十分鐘，加糖，鹽，味精調至適合的口味。
4.蔥洗凈切小段，蘿蔔燒肉起鍋，表面撒上蔥。