中文名
豆腐幹和洋蔥絲
主要成分
洋蔥絲
分類
鮪魚內臟配上的拌菜
某人的品味
清新
佐料
白糖、味精
快的
航行
美食實踐，烹飪中的關鍵美食特色
食品原料
五香豆腐幹150g，蔥150g，麻油和辣醬油各10g，糖和味精少許。
飲食習慣
1.大蔥洗凈，切成3cm長的段，再切成細絲。
2.將五香豆腐幹放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹，切成細絲，放在盤子裏，撒上蔥絲，加入糖、味精、麻辣醬油和香油，拌勻。
烹飪鍵
蔥白適合生吃，吃起來又脆又嫩。
美食特餐
豆腐幹軟白脆，麻辣鮮香。
練習1
材料
豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香油4克，精煉油30克。
練習:
1.小蔥去黃葉，洗凈，切成蔥花；將豆腐切成小塊，放入熱水鍋中去除豆腥味，取出用冷純凈水冷卻，撈出瀝幹水分，放入盤中，再加入精鹽和味精，撒上蔥花，撒上香油和麻油。
2.中火加熱炒鍋，倒入精煉油煮熟，然後放入碗中。冷卻後澆在豆腐上，端上桌。吃的時候拌勻。
練習2
配料:鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒、芥末油。
練習:
1，把豆腐切成小塊，不要太小，然後加點鹽，註入清水，小火煮沸；
2.小蔥洗凈，切成蔥花。最好全部用小蔥，用量要多。除了圖中的這些蔥花，我又切了壹些。
3.鍋燒開後，取出豆腐，放涼。妳不必太冷淡；
4.將蔥花放入豆腐中，加入適量雞精、香油、芥末油、白胡椒粉。雞精和白胡椒壹定不要太多，壹點點味道就好。芥末油的量可以多壹點，味道好，鹽要少壹點，因為做豆腐塊的時候已經放了。這些調料全部放好後，在碗上面蓋壹個盤子，上下晃動，這樣就可以攪拌均勻，不會把豆腐弄碎。