對於雞的部位，雞腿肉是最受歡迎的，全是瘦肉，實體肉，好吃又過癮。按理說雞腿肉比較貴，但是市面上賣的雞腿肉又大又便宜，而且幾乎都是？凍雞腿？這麽多個體腿肉是從哪裏來的，為什麽這麽便宜？
在超市買過雞腿的朋友可能都發現，冷凍雞腿又大又好，看起來比整只雞都大，關鍵價格還便宜，所以很多人因為害怕來源不明而不敢買冷凍雞腿。其實這些冷凍雞腿的來源都是正規合法的。讓我們來看看。
冷凍雞腿有兩個來源:壹個是國內大型家禽養殖場提供的。壹般這些養殖場都和超市、市場簽訂了采購合同，按照超市的要求發貨。要雞排就供應雞胸肉，要雞腿就只供應雞腿，壹般雞爪就供應鹵味店。
像這樣抓住精準用戶，進行入戶銷售，既能保證農場的收益，又能給大家提供更多的選擇，起到了雙贏的效果。
二是從國外大量進口。因為國外有很多地方的人只吃雞胸肉，所以雞其他部位的肉會便宜處理。而且在全球有完整的供應鏈。再加上進出口貿易的蓬勃發展和經濟全球化的加速，這些進口的雞腿、雞翅、雞爪將通過全球冷鏈運輸運往國內市場。
進入國內市場的冷凍雞腿只有經過相關檢驗部門檢驗合格後才會上架，所以這些雞腿是沒有問題的。至於大家覺得冷凍雞腿熟了會縮水，其實雞肉沒那麽好吃。其實跟冷凍和品質沒什麽關系，因為現在雞都是規模化養殖，出欄期短，運動量少，所以肉質會比普通雞差很多。其實這個雞肉是放冰箱前雞肉味比較淡的雞肉。
那麽我們如何選擇冷凍雞腿呢？首先，我們用手按。如果是質量好的冷凍雞腿，壓後感覺緊繃有彈性，放開後會立刻恢復原狀，而質量差的雞腿壓後感覺柔軟，放開後會有明顯的壓痕。
其次，看雞皮的顏色。雞皮的顏色壹般是淺黃或者暗黃，絕對不會是灰色的。如果妳發現雞皮的顏色是灰色的，說明冷凍的時間太長了。不要買。
看看凍雞腿表面的冰有多厚。如果表面有很多冰，說明雞腿反復解凍再冷凍過。不新鮮的就少買，盡量選擇表面冰少的雞腿。
最後聞聞味道。如果是質量好的冷鮮肉，靠近就能聞到淡淡的雞肉味。如果不近，能聞到香味，說明雞肉不新鮮，盡量少買。
從營養價值上來說，凍雞多為速食雞，肯定沒有鮮雞好吃，價格也相對便宜。可以吃，但不要吃太多，適量即可。