我記得《駱駝祥子》裏也有吃凍柿子的描寫。“他買了個凍柿子，滿嘴都是冰！那根刺的涼意從口腔慢慢冷卻到胸口，讓他全身顫抖。吃了幾口，舌頭麻了，心裏舒服了。”對，就是這種感覺。現在是三九寒天，室外零下十幾度的天氣，室內熱氣裹著火爐或者暖氣，吃幾個凍柿子就像吃冰淇淋。冷暖對比帶來的感覺更多的是壹種刺激。
原料:新鮮柿子、藍莓醬。
生產流程:
1.三個新鮮無損的柿子，用清水洗凈表面的浮塵。
2.把洗好的柿子放在保鮮盒裏。
3.蓋上箱蓋。
4.在冰櫃裏凍壹晚上(我打開盒蓋讓大家看清楚)。
5.吃的時候把柿子拿出來，可以看到柿子表面有壹層薄薄的白霜。
6.在保鮮盒中加入適量冷水，靜置10分鐘左右，不要碰到柿子表面。
7.10分鐘後，用手捏柿子，感覺柿子果肉變軟，倒出涼水。
8.把柿子放在幹凈的盤子裏。
9.用手去柿子的梗。
10.用手輕輕剝開柿子皮。
11.將柿子果肉去皮，放入杯中。
12.撒壹點藍莓醬做裝飾。
小貼士:
1.柿子應該放在冰箱裏冷凍至少幾個小時，讓它們捏起來有硬的感覺。
2.成熟的柿子在常溫下長時間存放容易腐爛，冷凍可以說是保存柿子的方法之壹。
3.柿子最好在室溫下解凍壹段時間再吃，尤其是脾胃虛寒的人。吃的時候最好把柿子放在室溫下，和室溫差不多，沒有冷的味道再吃。
只需把買來的柿子放在冰櫃裏，吃的時候拿出來，用冷水(冬天用溫水)浸泡10分鐘，就可以品嘗到和冰淇淋壹樣口感的冷凍柿子了~