1，陰虛燥熱者不宜吃香椿。陽虛的人吃香椿有好處。而像糖尿病患者這種陰虛燥熱的患者，容易加重肝火，對病情的恢復不利。
2.有眼部並發癥的患者。妳應該少吃香椿，否則會對眼疾的治療產生不利影響。
3.慢性病患者。有慢性病的人，體質弱的人，剛病愈的人，孕婦最好不要吃。有慢性病的人，吃了容易誘發疾病。比如蕁麻疹、過敏性疾病、哮喘、慢性病患者和患過重疾的人，要少吃或不吃香椿。
小貼士:香椿比普通蔬菜含有更多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，建議焯水後食用！
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哪些人壹定不能吃香椿？答案二:
香椿的營養價值中醫認為，香椿味苦，性平，無毒，有開胃、祛風除濕、止血益氣、去火解毒的功效，所以民間有“香椿芽不染病”的說法。現代醫學和臨床經驗也表明，香椿能保肝、益肺、健脾、補血、舒筋。如香椿湯對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌有抑制作用；鮮香椿芽、蒜瓣、鹽外敷，治瘡、痛、腫，效果很好。香椿用水煮，治高熱頭暈。據說對目前流行的“非典型肺炎”也有壹定的預防和治療作用。哪些人不能吃香椿1，香椿為毛，多吃容易誘發慢性病復發，所以慢性病患者應少吃或不吃。2、艾灸的禁忌。3.陰虛的人吃了香椿後容易加重肝火，尤其是像糖尿病人這樣陰虛熱盛的人，對病情的恢復是不利的。4.另外，有眼疾的人也要少吃香椿，否則會對眼疾的治療產生不利影響。5.野菜會引起日光性植物皮炎。吃完後，妳應該避免陽光照射。吃薺菜、馬蘭、香椿等野菜過敏因人而異。過敏體質或抵抗力差的人應盡量避免食用。如有異常，應立即就醫，以免延誤病情。