原料:雞蛋1500g，
壹杯牛奶，
500克面粉，
100克幹澱粉，
壹勺香草粉，
300克黃油煉乳。600克糖，
壹勺香草粉。
具體做法:
(1)加熱融化酪乳備用。
雞蛋和糖攪打在壹起，直到起泡。
(3)將融化的酪乳和牛奶混合。
④將面粉和香草粉篩入材料中，攪拌均勻。
⑤將準備好的生料倒入模具中，將紙放入模具中，用微波爐中低火烘烤25分鐘左右。
⑥將蛋糕從模型中取出，切成塊，並排放入盤中。
奶油蛋糕的配方及制作方法
壹、原料配方
蛋糕材料:富粉5斤雞蛋8斤糖4斤。
奶油面霜:黃油油5公斤糖5公斤雞蛋1.5公斤牛奶10瓶(227克)香草粉2.5克朗姆酒100克。
糖水:糖1公斤水2公斤朗姆酒100 g。
二、生產方法
1.蛋糕坯制作:將雞蛋和糖放入銅鍋內，攪拌均勻，加熱至30℃，放在打蛋器上(或用打蛋器)將雞蛋打至原來體積的三倍左右起泡(大熱天不要放入烤箱加熱)，然後將面粉輕輕加入蛋糊中攪拌均勻，註入模具中。
2.烘烤:烤箱溫度要控制在180 ~ 200℃，烘烤25分鐘就熟了。
3.制作奶油奶油:將雞蛋和糖放入鍋中攪拌，加入牛奶，邊加熱邊用雞蛋掃帚攪拌，煮沸後與乳脂壹起放入打蛋器中，然後加入朗姆酒制作復制奶油。
4.制糖水:糖和水煮沸，冷卻後加入朗姆酒。
5.裝飾裝飾:用薄刀把蛋糕坯切成三層，在各層之間塗上糖水並嵌入奶油，表面刮壹層厚厚的奶油，在蛋糕坯周圍粘上椰絲或蛋糕屑。
6、蛋糕裝裱文字和圖案:可將幹凈的牛皮紙或厚塑料薄膜折成三角漏鬥狀，放入顏料好的膏糊，封口，按所需圖案線條粗細煎三角尖，擠出的膏糊上畫各種圖案或文字。
三、註意事項
1，烘爐時控制爐溫穩定很重要；
2.中途不停打蛋液，容器不要用鐵或鋁制。
第四，衍生品種的顏色
加入不同的輔料可以做出不同顏色的蛋糕，如杏仁、水果、鮮奶油、人造黃油、栗子、巧克力蛋糕等。