【瓜丸子湯怎麽做】瓜丸子湯的做法

冬瓜丸子湯怎麽做:冬瓜400克，肉沫80克，油適量，鹽適量，香菇3朵，胡蘿蔔30克，芹菜20克，姜2片。

練習:

1、胡蘿蔔、芹菜、香菇、姜片剁成茸。

2.將所有材料加入肉末中，均勻切碎。

3、加入半茶匙糖，1茶匙鹽，繼續剁均勻，然後加入油，朝壹個方向攪拌均勻。

4.將冬瓜放入鍋中翻炒片刻。加入雞湯，小火煮。

5.肉丸用手擠出後，用勺子取出，放入鍋中。肉丸全部加入後，轉大火。

6.等到所有的球都浮起來了，再加鹽調味。

小貼士:

1，冬瓜片不要切太薄，大概1cm厚。加雞湯後小火煮，以免煮的冬瓜熟了，丸子還沒全部下鍋。

2、沒有雞湯，可以加肉湯或者水。

3、丸子不要太大，以免瓜丸子煮過頭。

4.當所有的球都浮起來了，妳就可以關火了。冬瓜沒有完全煮熟也沒關系，因為湯汁的余熱會把冬瓜煮熟。

冬瓜丸子湯怎麽做兩個材料:冬瓜300g左右，豬肥瘦肉120g，香菇末適量，蔥姜末適量，蔥花適量，香菜適量，醬油適量，紹酒適量，胡椒粉適量，水澱粉適量，蛋清適量，香油適量，鹽適量。

練習:

1.在豬肉餡中加入蔥姜末、香菇末、醬油、鹽、糖、胡椒粉和蛋清，拌勻。

2.冬瓜去皮，切成半厘米的薄片。

3.水或雞湯燒開後，加入冬瓜。

4.煮開後轉中火，用勺子將肉餡放入鍋中。

5.燒開後撇去浮沫，再加入鹽、雞精、胡椒粉、蔥花、香菜，淋上香油出鍋。

小貼士:肉丸本身是鹹的，所以湯不要太濃。

冬瓜丸子湯怎麽做三種食材:冬瓜750g、胡蘿蔔1根、蘆筍100g、丸子200g、蝦仁100g、姜少許、鹽2g、料酒5ml、白胡椒粉2g、牛肉粉5g。

練習:

1.用鹽、料酒和白胡椒粉將蝦腌壹會兒。

2、胡蘿蔔切片；將蘆筍切段；冬瓜去皮，挖壹些丸子，切壹些冬瓜丁。如果這樣切冬瓜太麻煩，可以切片。

3.炒鍋熱油，爆香姜蓉，放入蝦仁和肉丸，待蝦仁變色後，將肉丸和蝦仁放入容器中。

4.用炒鍋裏剩下的油炒香冬瓜，加入1500ML水，蓋上鍋蓋煮15min。

5.加入大牛肉粉，然後加入肉丸、胡蘿蔔片和蘆筍段，將肉丸煮熟。

6.最後放入蝦仁，將蝦仁煮熟，根據口味加鹽調味。