豬皮果凍
材料
豬皮1000克？三個八角形？醬香鮮醬油15ml蔥姜適量
適量的鹽
制造工藝
1，刮去豬皮表面的油脂，放入鍋中用冷水煮沸，去除表面浮沫，沖洗幹凈；
2.趁熱把皮切成條，所以壹定要趁熱切。很難切開冷卻的皮膚；
3.將醬香鮮醬油放入碗中，加入適量鹽，將皮放入高壓鍋中，放入蔥姜、鹽、胡椒粉、八角，放入生抽，鍋內加入開水，至皮全部覆蓋。
4.緊固高壓鍋，啟動蹄筋煲湯功能，煮好後鍋內無壓力時打開鍋蓋；
5.將豬皮倒入模具，冷卻後放入冰箱，直至完全凝固；
6.取出凝固的果凍，放在盤子裏。還可以加點醬料，好吃又有嚼勁。
香辣炸豬皮
食品
豬皮青椒2個？洋蔥1？料酒適量
生抽和蠔油？適量的鹽和雞精
適量的糖和豆瓣醬？大蒜2瓣，丁香適量。
花椒八角各適量？兩片生姜
操作程序
1.將新鮮豬皮洗凈，放入清水中，加入兩片丁香、八角、花椒、生姜，煮20分鐘左右，用筷子插入。
2、準備壹鍋冷水，將煮好的豬皮用冷水過濾增加彈性，取出，用刀切成細條；
3.起鍋燒油，放入蒜片翻炒，再放入豬皮翻炒幾下，加入適量料酒，放入蔥段壹起翻炒；
4、加入豆瓣醬，壹起翻炒幾下，加入醬油、鹽、雞精、蠔油、糖繼續壹起翻炒，最後加入青椒翻炒至熟。
5、出鍋，很香，也很好吃，滿滿的膠原蛋白，很有營養。
豬皮是個好東西。買肉的時候不要扔掉。這樣做豬皮食品不好吃嗎？
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