燉豬腳
材料
豬腳壹個，紅棗10，枸杞壹把，米酒1瓶，水和酒等量，生姜幾片，香油少許。
工作方法
1，豬腳洗幹凈備用。
2.將香油和姜片翻炒，加入1，攪拌均勻，加入米酒、水、紅棗、枸杞，然後放入快鍋內煮至快鍋聲音響起，轉小火繼續煮20分鐘。
3.壹定要耐心等待快鍋的安全閥落下，然後妳就可以開鍋，上美味了。
做法2、紅燒肉腳
材料
豬蹄500g，小蔥2根，蒜5根，1紅辣椒，八角2個，醬油3大勺，冰糖2大勺，米酒2大勺，1大勺蠔油，1大勺鮮雞粉，700大勺水。
工作方法
1.豬蹄洗凈，剁成小塊，放入沸水中焯至變色後撈出瀝幹備用。
2.小蔥、紅辣椒洗凈，切段；大蒜洗凈，去皮拍平；備用。
3.在熱鍋中倒入適量油加熱，放入方法2中的所有材料翻炒，加入豬蹄和所有調料，蓋上鍋蓋小火燉50分鐘左右，直到味道很好。
做法3、花生豬腳湯
材料
生花生半斤，豬蹄1，紅棗12，當歸3錢，丁香1錢，鹽少許。
工作方法
1.花生洗凈，泡軟。大火煮開後轉小火。
2.豬腳放入水中燙去浮粉，洗凈。
3.花生煮到七分鐘左右的時候，扔進豬腳裏壹起煮。
4.紅棗洗凈去皮，當歸、丁香用水沖洗幹凈。
5.豬蹄8分熟左右時，加入紅棗、當歸、丁香壹起煮。
6.等到豬蹄熟了，汁濃了。
做法4、紅燒肉腳
材料
食材:豬手豬腳600克左右。
輔料:小蔥2根，生姜8片，八角2片，陳皮2片，桂皮2片，香葉2片。
調料:碎冰糖2湯匙、生抽3湯匙、老抽1湯匙、老抽2湯匙、料酒2湯匙、胡椒粉1/2湯匙、紅糖粉1/2湯匙、精鹽1/4湯匙、麥芽糖1湯匙。
工作方法
第壹，在這個地方，豬的手腳垂直斷成兩半。為了方便烹飪和享受，如果想切短的，可以在關節處慢慢切，不然太大了，沒法切。所以作者只能用鋒利的刀把它們在連接處切掉，放入冷水鍋中浸泡。
2.加熱後，用水沖洗去除浮沫；
3.將2根蔥、8片姜、2片八角、2片陳皮、2片桂皮、2片香葉放入高壓鍋中；
四、水約1/4鍋深，攤入腳手；
5.蓋上蓋子，設置時間為30分鐘。如果尺寸小，時間可以減少；
第六，時間到了，留湯撿渣；
七、倒入豬手和豬腳略煎，待用，鍋裏放底油，開大火，倒入2勺碎冰糖，煎至糖變成暗紅色；
8.折疊均勻，加入3湯匙生抽，65，438+0湯匙生抽，2湯匙料酒，65，438+0/2湯匙胡椒粉，65，438+0湯匙紅糖粉，65，438+0/4湯匙精鹽，放入高壓鍋留約65，438+0杯湯，大火煮開，收汁。