但是天氣忽冷忽熱，有些胃不好的患者想吃點水果，但是又怕太涼，胃不舒服。
但水果營養豐富，人體所需的營養物質可以通過水果來補充，有利於增強體質。任何季節都少不了水果的攝入。
事實上，有些水果煮熟後，其中的多酚、鞣質等物質可以得到很大程度的溶解，可以減少對腸胃的刺激，同時破壞其中的蛋白酶，避免傷害消化道，適合消化不良患者食用。
再加上纖維軟化，也減少了對腸道的刺激，酸甜的口感也能幫助開胃。甚至有些水果連皮蒸熟或煮熟後，這些成分會滲透到果肉中，增強其保健成分，產生壹些藥用效果。
以下三種水果煮熟了吃，不用擔心營養流失，還能暖胃健脾。
首先，蘋果
首先要說的是蘋果，壹種我們基本上壹年四季都能看到的水果，因為價格便宜，口感酥脆，每天都很受歡迎。
蘋果富含膳食纖維和果膠。雖然生吃時可以攝入這些營養成分，但蘋果在沸水中煮熟後，這些成分會被軟化，容易被人體消化吸收。
同時也可以減少蘋果對胃的刺激。對於日常消化不良或者腸胃不好的人來說，煮蘋果更有利於腸胃的健康，也可以幫助促進腸胃的消化。
另外，蘋果本身含糖量並不是很高，所以也適合糖尿病人食用。後來，蘋果還具有降低血糖和血脂的功能。
二、山楂
有些人會擔心水果煮熟後維生素會被破壞。其實這個問題確實存在。但是對於壹些水果來說，烹飪會帶來壹些新鮮水果沒有的好處，比如山楂。
山楂含有豐富的纖維素和鞣酸，鞣酸攝入過多可能導致體內形成結石，不利於健康。
而鞣酸在山楂煮熟後可以凝固，不僅可以讓山楂的口感更好，還可以降低結石形成的概率。
第三，橘子
這種水果我們也是普遍吃的，但是大家都知道橘子吃多了可能會上火，導致口瘡、咽喉痛或者便秘，主要是因為橘子的糖分非常豐富。
如果能在吃之前把橙子煮熟，不僅能給身體補充壹些水分，還能起到刮油的作用。而且煮橘子可以更好的起到開胃、理氣、潤肺、止咳的作用。
想吃水果但又怕冷，吃了涼性水果後身體不舒服的人，可以選擇以上三種水果，煮熟後再吃。
另外要提醒大家的是，煮水果最好選擇不銹鋼鍋，用溫火慢慢煮，盡量避免維生素和礦物質的破壞。