炒疙瘩應該怎麽做
食材
面 300克
胡蘿蔔 1根
玉米 20克
黃瓜 1根
醬油 30毫升
白砂糖 8克
胡椒 5克
食用鹽 5克
水 適量
油 適量
方法/步驟
首先，要把準備好的面拿出來，加水，和成面團，可以適當的加點鹽。
請點擊輸入圖片描述
接著就把面團切成壹小塊的，用手稍微搓壹下即可。
請點擊輸入圖片描述
然後再把胡蘿蔔和黃瓜洗幹凈，並且也切成小塊即可。
請點擊輸入圖片描述
隨後，將鍋中倒入水，燒開，放入面疙瘩即可。
請點擊輸入圖片描述
煮到十分鐘左右就可以將面疙瘩撈出來了，過壹下涼水，可以倒點食用油。
請點擊輸入圖片描述
再將切好的胡蘿蔔倒入油鍋中炒，加入面疙瘩，炒香即可。
請點擊輸入圖片描述
最後倒入醬油，加點白砂糖，再倒入黃瓜和玉米，炒好之後就可以出鍋了，出鍋前可以加點胡椒，壹道美味的炒疙瘩就做好了。
請點擊輸入圖片描述
END
註意事項
食材要洗幹凈。
輔料可以根據個人口味加。
補充，
另外壹種做法，
材料：幹面粉，菠菜，豌豆或青豆，胡蘿蔔，五花肉，油，蔥花，姜末，醬油，蒜片，鹽
制作過程：
1.把面和得稍微硬壹點，揉好放壹邊餳著。2.把菠菜、胡蘿蔔、五花肉等切成小丁，除肉外，分別將蔬菜過壹遍油。
3.把面團搟成厚薄均勻的長形面皮，用刀將面皮等距切成條，撒上幹面粉，使面條不相互粘連。
4.把條狀的面條切成丁，撒上面粉，和弄壹下，面丁就成扁圓形的了，且不相互粘連。
5.把面丁放在屜籠上搖壹搖，幹面粉就漏下去了。然後把面丁放進沸水裏煮，開鍋後點壹次水，水開後把面丁撈出來過涼水，免得相互粘連。之後控水備用。
6.油熱了，放入用澱粉抓過的肉丁，肉丁變色後放蔥、姜，出香味後放醬油，翻炒均勻後放蔬菜丁，最後放面疙瘩。
7.繼續翻炒，起鍋前加鹽和蒜。
出鍋前放點青蒜段，跟面疙瘩壹樣大小。但為了防止串味，還是放入大蒜片。 菜和面的比例壹般是2∶3。