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用小蘇打做面團的方法是什麽？
用小蘇打制作面團的方法
將1公斤小麥粉倒入鍋中，放入3盎司蘇打，倒入1盎司醋。馬上用力攪拌(加些溫水)面團面糊，稍微醒壹下，做個饅頭，放在抽屜上蒸30分鐘。
食用碳酸氫鈉
與工業堿的碳酸氫銨(稀鹽酸)和純堿(碳酸氫鈉)不同，小蘇打是碳酸氫銨水溶液或晶體經消化吸收二氧化碳後制成的。因此，純堿在某些地區也被稱為食用純堿(粉)。蘇打是固體，環狀，白色，溶於強電解質。
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用小蘇打做面團的方法是什麽？
單鹽分為正常鹽、酸性鹽和堿性鹽。碳酸氫鈉是由強酸和弱酸轉化而成的酸式鹽，溶於水呈弱堿性。
在饅頭、油條等食品的大批量生產中，融化的小蘇打粉末常混入面條中，加熱後轉化為稀鹽酸、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可使食品更加膨松，稀鹽酸殘留在食品中。饅頭加小蘇打太多會有味道。
常見問題
身心健康傷害
碳酸氫鈉是壹種非常弱的堿，在室溫下接近中和。其固態或溶液加熱到50℃以上，可變成稀鹽酸，對人有刺激性和腐蝕性，對眼睛、皮膚和呼吸道粘膜有刺激作用，引起炎癥。
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用小蘇打做面團的方法是什麽？
緊急措施
皮膚接觸:脫下汙染環境的衣服，用大量流動的冷水沖洗。
眼睛接觸:提起上眼瞼，用流動的冷水或鹽水沖洗。看醫生。
吸氣:去掉斑點，去壹個新鮮的地方。如果呼吸不暢，給氧氣。去看醫生
食入:喝壹定量的溫水，吐口水。看醫生。