紅柚子和白柚子的區別如下：
1、顏色不同
這裏說的紅柚子和白柚子顏色不同，並不是說紅柚子和白柚子的外皮顏色，而是指裏面的果肉顏色。
相信大家吃過柚子的話應該都知道，如果單從表面的顏色來判斷裏面果肉的顏色是基本上不可能的，是我們剝開厚厚的外皮之後，也就有了最明顯的差別，柚子壹般分為紅心和白心的，紅色的柚子果肉看上去就非常的讓人覺得新奇，而白色的柚子就是我們吃到的最傳統的柚子。
2、味道和口感不同
白色的柚子壹般吃起來酸度還是比較高的，要高於甜度，但是紅色的柚子壹般吃起來甜度是非常高的，酸度比較低，並且兩種柚子吃起來紅色的柚子裏面的汁水會更加的飽滿，更加的充足壹些，白色的柚子汁水相對於紅色來說要少很多。
3、營養價值的區別
雖然這兩種柚子顏色是不相同的，但是營養價值也是有著壹定區別的，其他的營養價值基本上都是相同的，但唯有壹點紅色柚子裏面是含有著大量胡蘿蔔素成分的，這是白色柚子當中所沒有的，胡蘿蔔素對於身體的好處有很多，自然不用多說，相信大家都知道，因此如果想要吃柚子的話，最好是選擇紅色的柚子。
挑選柚子的技巧：
壹、看顏色
在對柚子進行購買時，首先第1點要觀察壹下它的顏色，柚子完全成熟的話，它的顏色是呈現為暗黃色。顏色越黃，則證明柚子它的成熟度越高，這樣的柚子口感就越甜。如果柚子是帶有壹點綠色，或者是泛白的話，則證明這樣的柚子還沒有完全成熟，它的口感是非常酸的，壹點也不好吃，最好別買。
二、看形狀
第2點是在買柚子時候，我們還要學會去觀察壹下，柚子的形狀，喜歡吃柚子的人都知道，柚子它的形狀是很奇怪的，主要被分為兩種，壹種是尖尖的，壹種是圓圓的，在面對這兩種柚子的時候，我們要選擇圓形的柚子去進行購買，因為圓形柚子屬於母柚子，皮薄肉厚汁水還非常多，反之尖尖的柚子，就屬於公柚子，皮厚肉少汁水還不足。
三、按壹按，掂壹掂
最後在對柚子進行購買的時候，我們要記得用手去按壓壹下，柚子它的表皮，如果柚子非常新鮮的話，它的表皮則是很具有彈性的，如果用手按壓柚子皮，沒有彈性的話，就證明這樣的柚子，已經很不新鮮。其次就是要記得用手，去掂壹掂柚子它的重量，重量越重，則證明柚子水分越足，越適合購買。