生長環境:海拔低，氣溫高，日照時間長，晝夜溫差大，氣候幹燥。
主產區:梁濤、姚村、賈莊、馬村、武城、南陽、扈家莊、集豐鎮新莊。
特點:正宗的棗果呈扁圓形，頂部略寬，底部窄。熟時黑紅色，紫褐色，果肉白綠色。色澤紅潤，味道香甜，營養豐富。
2.新疆和田大棗
生長環境:幹旱少雨，光照時間長，晝夜溫差大。
產地:新疆和田。
特點:果形大，顆粒足，果肉厚，皮薄核小，營養豐富，口感較甜。
3.山西黃河灘棗
生長環境:空氣清新，日照充足，晝夜溫差大。
主產區:陜西省臨縣、清澗縣、延川縣、佳縣的叢洛玉。
特征:顆粒巨大，圓柱形，顏色如墨玉。果肉香甜、柔軟、芳香，故稱“人參果”。
4.河南新鄭大棗
生長環境:氣溫適中，四季分明，全年無霜期208天。
產地:河南省鄭州市新鄭。
特點:新鄭大棗以其皮薄肉厚、核小味甜而受到人們的青睞，成為棗中翹楚。
5.新疆樓蘭棗
生長環境:降水稀少，高溫幹燥，光熱源豐富，無霜期長，晝夜溫差大。
產地:新疆巴音郭楞地區若羌縣。
特點:果形飽滿，收縮小，易貯藏，果頭均勻，果皮光滑潔凈，棗紅色，果肉致密厚，有韌性，果表面皺紋淺，器皿粘稠，味甜，自然幹燥。
6.河北阜平的紅棗
生長環境:淺山丘陵，成熟期少雨。
產地:河北省阜平縣。
特點:果實大，皮薄肉厚。
7.河北滄州的酸棗
生長環境:土層深厚肥沃，土壤pH值6.5-8.5。
主產區:滄州地區滄縣、獻縣、泊頭、蛟河。
特點:由於幹棗去皮時以金絲相連，入口甜如蜜，外觀如珍珠，故稱金絲棗。滄州金絲小棗是壹種名貴水果，暢銷國內外。
8、山西太谷胡平大棗
生長環境:黃土高原，得天獨厚的日照、水肥、溫差。
產地:山西省太谷縣。
特點:太谷胡平大棗是生食的好品種，皮薄肉厚，味甜，核小，做幹棗、棗比較好。
9.河南靈寶大棗
生長環境:黃河沙土地帶，晝夜溫差大，氣候幹燥。
主產區:陜西靈寶、山西新安、平陸。
特點:皮深紅，肉厚核小，汁少韌，味甜，肉軟，味好，清香。
10，山西軍竈
生長環境:陽光充足，氣候溫暖。
產地:山西省臨縣。
特征:果實圓柱形或長倒卵形，皮薄，深紅色，果表面光滑。果肉厚，白色或綠白色，質地細，脆，味道甜，汁中等，質量高。既可鮮食，又可烘幹、加工蜜棗、棗。