二樓:材料:兩個蛋清，100ml純牛奶(2盎司)，50g糖？(1梁)。做法:輕輕分開黃白兩個雞蛋。只需將蛋白打勻，將牛奶和白糖混合，煮至糖完全溶解。冷卻後，將牛奶混合物與蛋白混合，輕輕倒入壹個奶皮碗中。蓋上碗，用開水蒸13-17分鐘。
註:1:只有蛋清和雙皮奶會滑。不小心加了壹點蛋黃沒關系，但壹定不能太多。
2.牛奶壹定要攪拌到冷而不熱，不然會撞成雞蛋。
3.牛奶和蛋清混合時，蛋白質必須充分攪拌。首先倒入三分之壹的牛奶混合，然後完全倒入全部混合。(不要把牛奶壹次性倒入蛋白中，會混合不均勻。)
4.用瓷碗蒸，第壹層奶皮會粘在碗裏。倒第二層奶的時候，碗底要留壹點，不然奶皮會整體粘在碗上。
5:蒸的時候，壹定要用熱水，最好是白開水，盛到碗的壹半，用文火蒸。火越小越好。但它必須充滿激情。(其實雙皮奶是用90度的水慢慢煮的。明白這個道理，就能做出好的雙皮奶。)蒸至雙皮奶用手碰碗時抖動，但最好是碗傾斜，不要倒出來。
其實第壹層雙皮奶並不好吃，而且油膩。妳可以只煮第二層。好吃，營養，滑而不膩！
妳像我壹樣試試這個。如果不漂亮，就多試幾次。只要按照這個步驟，註意細節，就能做出專業品質的雙皮奶。
妳還要學擠果汁嗎？妳想學冰沙，刨冰，水果泥，或者香蕉牛奶。只要有機器和水果，榨鮮榨果汁也沒問題吧？我們這裏有很多種，他們是這樣經營的。他們把壹些籃子放在水果底座上，放得很漂亮。客人過來可以隨便擠，可以混合幾種喜歡的，也可以選壹種。水果籃裏的水果不會動。這裏有壹個小小的食物儲存盒，裏面裝著先準備好的水果。要剝就先剝，比如橘子。還有就是之前用剩下的壹半，這樣就不浪費了。
壹般來說，他們放出來的水果會高檔壹點，用來榨的會少壹點，做生意也能賺錢。價格有5元、4元和3元。就是普通的壹次性杯子，5塊錢大概有十厘米高。如果擠壹些比較貴的品種，比如壹整杯的獼猴桃，壹整杯的葡萄幹，等的時間長了就要額外收費，大概5到10元不等。
擊球手出局了嗎不錯的模特，是吧？人們還在擺攤。我們這裏有很多，生意很好。像這樣: