1，生活習慣
南方鮎屬於暖水性魚類，生存的適宜水溫為0 ~ 38℃，生長的適宜水溫為12 ~ 30℃，最適宜生長的水溫為25 ~ 28℃。當水中溶解氧在3 mg/L以上時，南方鮎正常生長。當水中溶解氧小於2 mg/L時，開始出現浮頭；當水中溶解氧低於1 mg/L時，會導致死亡。南方鮎屬於底層魚類，白天多成群潛伏在池底，晚上分散活動。南方鮎性情溫順，不擅跳躍，不鉆泥，容易捕捉。
2、飲食習慣
南方鮎是壹種肉食性魚類，主要吃魚、蝦、水生昆蟲、底棲生物等，能吃相當於自身三分之壹體長的魚。在人工飼養的情況下，我們也吃動物內臟和畜禽加工的下腳料，如雞腸、豬肺等。馴化後，它們也吃蛋白質含量在40%以上的顆粒飼料。
3.增長
南方鮎生長迅速。人工育苗條件下，當年培育的魚苗當年可長到500-750克，第二年1500-2000毫克，第三年3000-4000毫克，最大個體可達50公斤以上。
4.生殖
在自然水體中，南方鮎在4齡時開始性成熟。在人工繁殖的條件下，性成熟從3歲開始。在我們省，要到6月份。產卵水溫為18 ~ 28℃，最適產卵水溫為22 ~ 25℃。雞蛋重，油黃色，扁圓形，粘性弱。
5.形態特征
身長，後側平。頭部寬而扁平。眼睛睜得很大。嘴巴比較下彎。下顎有柔軟的牙齒。必須是4對，發達，口角必須超過鰓孔。鰓腔內有輔助呼吸器官。背鰭和臀鰭都很長，不與尾鰭相連；胸鰭有硬刺；尾鰭是圓形的。分布於長江及其以南的水體。是熱帶亞熱帶魚類，耐寒性差。
池塘主人養鯰魚:
1，魚種放養為了提高成活率，提高養殖效率，待放的鯰魚種必須在8cm以上，規格要整齊。放養密度8cm-1Ocm，每畝應放流1000-1500；在10cm-12cm每畝投放800 -1200條魚，在池塘中搭配150g-250g的大規格鰱魚、鱅魚，調節水質。
2.投餵鯰魚為肉食性魚類，主要以活魚或冰鮮魚及動物內臟為餌料，但也可人工馴養，投餵人工配合飼料。
(1)肉食性餌料:飼養鯰魚、鯉魚、鯽魚等時。，比鯰魚略小，每天餵冰鮮魚塊，也可以餵豬肺、牛肺等動物內臟。在這些動物飼料無法保證的情況下，可以通過人工馴化，用人工配合飼料餵養，可以達到很好的效果。
(2)人工配合飼料:配合飼料蛋白質含量為465，438+0%-50%，投餵時每個池塘設置(2-4個)餌料臺，便於觀察投餵情況。