俗話說得好：“番茄是個寶，美容護膚養顏抗衰老”，主要是因為番茄中含有維生素C、胡羅蔔素、膳食纖維，因此女士或是中老年壹定要多吃些番茄。而番茄除開燉著吃，也可以用番茄熬湯喝，尤其是在夏季的夏秋季兩個季節，假如煮上壹鍋番茄雞蛋湯，真的會增進食欲。而番茄雞蛋湯和番茄炒蛋壹樣，是很多人最初學習的壹道家常菜，可很多人做了好多次番茄雞蛋湯，蒸出來的蛋花湯或是番茄味不濃，雞蛋湯很難看，吃起還非常老，這些都是錯誤做法所導致的。
而很多人燉的番茄雞蛋湯並沒有番茄味，絕大多數緣故都是沒買對番茄。如果妳在購買番茄時用心觀察過，就能發現有些番茄有5片葉，有些番茄有6片葉，而6片葉的番茄營養成分不但會比5片高，並且口味還需要比5片葉好，所以選番茄，壹定要買6片葉番茄。
為何很多人做番茄雞蛋湯，雞蛋湯長得不好看，口味還不好，這些都是沒掌握1個小技巧所導致的！下面我把番茄雞蛋湯的壹體化流程和小技巧都推薦給大家！
原料提前準備：番茄300克、蛋1個、芡粉15ml、蔥段5克、味精2克、白胡椒粉1克、食用鹽、植物油適當。
番茄雞蛋湯的處理方式：
第壹步：首先把番茄沖幹凈，並把番茄放入到滾沸熱清水中2min，到時間後，然後把番茄皮剝去，然後把番茄切割成2cm功效的小塊預留。
第二步：將生雞蛋砸碎後放入到碗裏，並且添加5ml的芡粉，並把雞蛋液拌勻。
第三步：將菜鍋熱後，放入適當油，等油高燒6分熟時，把番茄放入到鍋裏，走紅將番茄炒成汁液後，隨後放入適量開水，將番茄煮2min。
第四步：2分鐘，將味精、白胡椒粉、食用鹽和剩下的芡粉所有放入到鍋裏拌勻，見到料汁越來越有少量粘稠時，將雞蛋液倒進在鍋裏，再用炒勺慢慢地拌和番茄湯，見到生雞蛋徹底展現後，最終上灑少量蔥段就可以出鍋服用。
做番茄雞蛋湯的小竅門匯總：做番茄雞蛋湯時，等番茄煮熟後，必須加少許的芡粉，由於將番茄湯勾壹層薄芡，能使番茄湯喝起更粘稠，並且勾欠後番茄湯碰到生雞蛋後，雞蛋會迅速消化吸收水裏熱量，進而迅速凝固，這樣就可以使雞蛋湯更好看，吃起更細嫩。
做番茄雞蛋湯時，壹定要把番茄外皮除掉，由於番茄皮很影響番茄湯口感。願大家看了我推薦給大家生雞蛋番茄湯的處理方式後，之後千萬別做錯。文中是胡師傅原創文圖，最終感謝您的觀看，假如本篇文章對妳也有幫助，那麽就點壹個關心，點壹個贊，感謝您的支持。