近年來，隨著更多的調味品企業湧入這個與人們日常生活息息相關的食品競爭賽道，調味品逐漸從單壹的辣椒醬向多元化的辣椒醬轉變，自動化加工包裝生產線更是為行業發展錦上添花。
辣椒醬是由辣椒制成的醬。
更早的時候，因為人們的生活水平較低，風味濃郁的辣椒醬在拌飯、拌面中顯示出優勢，所以壹度成為晚餐中的主料，甚至成為配菜。
在當下消費升級的情況下，雖然餐食中的菜品更加豐富，但辣椒醬憑借其獨特的風味依然成為好幫手。
值得註意的是，消費升級導向下的辣椒醬，不僅僅是傳統的由辣椒和食用油混合而成的單壹風味產品，還有以拌飯醬為賣點的系列辣椒醬，如牛肉辣椒醬、雞肉辣椒醬等，目前已經成為熱門品類。
相關數據顯示，具有拌飯功能的辣椒醬產品市場規模在2019年已經達到近23億元，預計未來五年其市場規模將翻倍。
如今，隨著人們越來越傾向於選擇方便又能提升飯菜口感的辣椒醬，壹些辣椒醬品牌通過產品優化升級，開辟新的消費場景，發展迅速。
據悉，為打破人們對玻璃瓶裝辣椒醬的固有印象，國內壹家主要從事辣椒制品加工的企業引進了先進的自動辣椒醬灌裝生產線，重點推出了外賣場景的小袋裝辣椒醬和家庭場景的小罐裝辣椒醬。
目前的辣椒醬產品除了改進包裝工藝外，還通過優化生產工藝、提高產能來進壹步占領市場空間。
目前，用於拌飯的辣椒醬的特點是添加多種原料，如牛肉辣椒醬、蘑菇醬、燕麥青椒醬等。，而且隨著配料的增加，醬料加工中的工藝要求也更高。
為滿足風味辣椒醬的生產需求，國內某食品加工企業表示，將引進清潔蔬菜加工設備、切割設備、殺菌設備、提取設備、冷庫等。，並建設包括原料倉庫、原料提取車間、調味配料車間、成品倉庫和智能生產線在內的加工基地，借助數字化技術實現醬料風味指標的標準化和風味調配的量化，全面提升其風味辣椒醬的生產規模和水平。
縱觀當前國內辣椒醬市場，口味多樣化和產品高端化的變化顯然為辣椒醬行業拓寬了發展空間。
各大辣椒醬生產企業也在大力抓住當前機遇，以先進的生產技術和生產線賦能高品質辣椒醬加工，這也將成為占領千億級辣椒醬市場的重要敲門磚。