豉香蘿蔔丁
主料：蘿蔔
輔料：豆豉 (適量) 蒜瓣 (2個) 香蔥 (1根)
制作方法：
1、準備好蘿蔔、豆豉、香蔥、蒜瓣。
2、蘿蔔洗幹凈，切成小丁。
3、起鍋，不要油，開中火，下入切好的蘿蔔丁。
4、翻炒至蘿蔔丁外皮微黃，鍋中無水份，看起來像是曬了半天似的，有壹點焉的樣子。
5、鍋中下入適量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，繼續煸炒出香味。
6、轉大火，倒入事先煸炒好的蘿蔔丁。
7、調入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻，再加入適量辣椒粉翻炒均勻。
8、後下入少許糖和雞精，快速翻炒均勻，關火，出鍋前撒入香蔥末。
豆豉蒸魚塊
主料：魚塊 (適量)
輔料：蔥姜 (適量)
制作方法：
1、凈魚肉，選擇魚背上的那兩塊肉，刺少，肉厚。
2、將魚肉改刀成塊，加鹽和糖，鹽要稍多些，糖只是和味兒，壹點兒就成，加兩勺料酒，壹勺蒸魚豉油。
3、蔥切碎，豆豉切碎。
4、拌均勻後加烹調油入冰箱腌上。
5、將腌好的魚塊入籠蒸熟。
6、將蒸好的魚塊逐壹用筷子取出，換壹個微波廚具。
7、微波中高火五分鐘。出來放上蔥花即可享用。
杏鮑菇豆豉醬
主料：杏鮑菇 (1000克)
輔料：醬油 (60克) 蠔油 (60克) 甜面醬 (40克) 糖 (20克) 鹽 (適量) 蔥 (壹棵) 姜 (壹塊) 辣椒粉 (適量) 熟豆豉 (適量)
制作方法：
1、杏鮑菇洗凈，全部切成小丁。蔥、姜切碎末。
2、鍋中可多放些油，涼油將辣椒粉入鍋。
3、小火，辣椒粉略變色時，下入姜末。
4、煸壹分鐘後，下入蔥末，煸炒出香味。
5、將杏鮑菇丁全部倒入鍋中，中火煸炒。
6、炒出湯汁來，放入白糖。依次倒入醬油、蠔油、甜面醬、熟豆豉翻拌均勻至湯汁均勻地裹在每粒杏鮑菇丁上。
7、出鍋，裝盆，晾涼後可裝保鮮盒入冰箱冷藏，隨吃隨取。