1，醬蝦
材料:海蝦500g，姜5片，醬油1湯匙，耗油1湯匙，鹽適量，料酒1湯匙，水適量。
做法:海蝦提前焯水，撈出瀝幹水分，調好醬料(醬油、料酒、耗油、少許水)。熱油，放入姜片至香，加入準備好的醬料，煮沸。炒大蝦，加鹽炒勻。再煮壹下就可以出鍋了。
2.海獺燉紅酒
食材:適量海獺和紅酒。
做法:買回來後泡在水裏，加點鹽，讓它把沙子吐出來，至少要泡半天。吐完後豎著放在燉鍋裏，加幾粒鹽，倒半杯左右紅酒，蓋上蓋子在鍋裏燉，出鍋需要13分鐘。
3.紅燒海鯰
材料:鯰魚2條，大蔥適量，姜2片，蒜3個，幹辣椒1，大料1，醬油適量，黃酒2湯匙，醋1湯匙，糖適量，鹽適量，蠔油適量，清水半碗，甜面醬1茶匙。
做法:將鯰魚開膛，洗凈，鍋底加些油，將魚溫壹下，將大料、蔥、姜、蒜、花椒放入鍋中，請將鍋搖壹搖，然後加入黃酒燒。
倒入準備好的湯，澆在魚上，加水，開始燉。燉的時候要經常搖鍋，防止魚粘鍋底。打開蓋子，收集湯。差不多的時候關火。也許鯰魚會粘在鍋上。用鏟子輕輕的生產壹下，鏟壹下就好了。
4、辣炒海蛤
材料:蛤蜊750g，蒜5-6瓣，姜5片，幹辣椒5-6個，食用油2湯匙，紅酒1茶匙，韭菜若幹。
做法:將油燒熱，放入花椒、姜、蒜，將蛤蜊倒入香味中，將紅酒倒在上面，蓋上鍋蓋。等蛤蜊都開了就可以關火，裝盤上桌。
5、酸酸的海梭
材料:海梭3片，食用量200ml以內，姜1片，蔥1片，辣椒15片，蒜6瓣。
做法:梭子魚換刀，洗凈，用蔥、鹽、味精、醋腌制半小時以上。將鹹魚煎八分鐘後取出。在油鍋裏炒洋蔥、姜和蒜。將炸好的梭子魚放入鍋中，加入200毫升醋，小火煨五分鐘，入味，將魚加水，小火煨。燉十五分鐘，收汁取出。