湯白菜
水煮白菜是壹道著名的川菜。這裏的開水是最清澈的雞湯，煮熟未熟的大白菜心淋著北方的雞湯。菜做好後，清新淡雅，香味濃郁，湯味濃郁，但香而爽口，不油不膩。
紅燒水煮肉片
川味豬肉意味著再次烹飪。先把肉煮熟，然後再炒。是川菜中非常常見的煮豬肉的傳統菜肴。其味肥而不膩，入口清香，色澤紅亮。四川熟豬肉是四川家常菜的代表菜。
糖醋炒肉絲
魚香肉絲大概是最有名的川菜了，它植根於幾乎任何壹家小店的菜單。魚香肉絲吸引人的不僅僅是其酸甜辣鹹的口感，還有菜名中的魚香。魚味並非來自“魚”，而是由浸泡過的紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調料制成。
水煮辣豬肉片
水煮肉片是壹道經典的川菜，以水煮為主，以瘦肉為主，配以壹些麻辣輔料。食材可以自由選擇，如大白菜、豆芽、麥菜、生菜、豆腐、豆皮、土豆等。成品紅亮，肉片滑嫩，湯汁麻辣。
麻辣豆腐
麻婆豆腐是壹道經典的家常菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉末。麻婆豆腐鹹香可口，是壹道很受歡迎的菜。
辣醬蒸雞
說到涼拌，相信很多人會想到口水雞，這是四川省的傳統名菜。辣，好吃，嫩，爽。該菜佐料豐富，有“三千裏名巴蜀，滋味勝江南十二州”的美譽！
重慶火鍋
重慶火鍋又叫牛肚火鍋或麻辣火鍋。重慶火鍋以麻辣為主，多種口味並存。原料有牛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血，是我國傳統飲食之壹。
紅燒蝦仁
香辣蝦是壹道名菜，汁濃味辣，肉緊韌脆。由蝦、土豆、香菜、花生等主料制成。可以加入自己喜歡的食材。香辣蝦不僅好吃，而且色澤鮮艷，回味無窮。
燉薄牛肉片
銅川鄧英牛肉是四川省達州市銅川區的特產。它是壹種具有特色的傳統小吃。它是手工制作的，色澤鮮紅，辣、脆、脆、味美，薄片薄，風味獨特。它的肉片很薄，在燈光下可以顯露出物體，就像皮影戲裏的幕布壹樣，所以被稱為光影牛肉。
豬肉肺新辣椒醬
夫妻肺片是四川成都的傳統菜肴。它們主要由牛心、頭皮、牛肚、牛舌和牛肉制成，用特殊的方法切片，然後用辣椒油、辣椒面和其他輔料制成紅油。該產品色澤紅亮，口感軟嫩，麻辣鮮香，十分美味，是招待貴賓的必備家常菜。