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陜西有什麽特產?

1,潼關肉夾饃

潼關肉夾饃是壹種起源於中國陜西潼關的小吃,也叫老潼關肉夾饃。它最大的特點就是要配切片鴨湯,饅頭幹、脆、酥、香,肉肥而不膩。據說潼關肉夾饃的歷史可以追溯到唐朝,有“肉夾饃”、“東方三明治”之稱。

2.寶雞手搟面

手搟面是陜西關中地區,尤其是西府寶雞地區特有的傳統小吃。寶雞岐山手搟面2011被認定為中華名小吃。手搟面是從唐代的冷面演變而來的。具有筋鬥、綿軟、涼香、酸辣的特點,是關中、閩西、陜西小吃的代表之壹。

3.煮饅頭

三鮮水煮饅頭是陜西特有的傳統美食,宋代在鍋肉和水煮饅頭的基礎上逐漸定型。流傳到現代,上世紀五六十年代在Xi安非常流行。

原因是味道好,而且因為那時候肉太少,所以人們覺得壹次吃三個鮮煮包子跟過年壹樣。

三鮮小籠包的原料是大丸子,脆皮,烤肉。煮包子時加入骨湯和壹些大白菜、青菜等蔬菜,醇香可口。食客先掰包子,因為包子只有七成熟,所以比羊肉包子大,比葫蘆頭小。然後廚師用肉湯、蒜苗等煮包子。,壹碗成功的三鮮煮包子上桌,看起來“丸子黃,肉片紅,皮乳”。如果加壹點油,會更鮮艷,特別滋潤。

4、蠍子面

臊子面是陜西的漢族風味小吃。它們瘦、硬、淡、香、酸、辣、香,吃起來柔韌爽滑。肉末面的特點是面條細長,粗細均勻,面條鮮香,面湯油紅,鮮香濃郁,不油膩。

5.biangbiang曲面

biang biáng面條是陜西關中地區的傳統風味面條,因制作過程中發出biang和biang的聲音而得名。它是用關中小麥磨成的面粉,手工拉成寬面,輔以醬油、醋、味精、胡椒粉等調料,淋上熱植物油而成。Biang biang面的做法可以根據個人口味和喜好進行調整。通常主料是面粉、西紅柿、胡蘿蔔、豆腐、後腿肉、土豆等。,配料有油辣椒、醬油、鹽、五香粉、細糖、酵母、豆芽、青菜等。