尤其是小孩子，對菜的味道非常挑剔。熊海子人對食物很挑剔，對不同菜的顏色有不同的興趣。如何在保證孩子攝入豐富營養的同時，讓孩子吃到蔬菜，也成為當代家長關註的焦點。
海筍在南方很常見。南方的朋友喜歡吃海筍，可謂餐桌上的“寵兒”。在北方，對海筍的喜愛並不多，但北方人吃火鍋會點壹盤海筍。因為海筍的味道和火鍋結合在壹起，還挺好吃的。
慢慢地，我們在方人也北部發現了海筍的新方法。前陣子朋友從南方老家帶海筍回來，讓我做給孩子吃。我按照她教我的方法做了這道涼拌海筍，別說味道真的很好。家裏人都吃了滿滿壹盤子，真的很有成就感。我們來看看這道菜的做法。
涼菜海筍。
材料:海筍60g，小米適量，蒜1頭，香菜3根，蔥花2根，辣椒油壹大勺，香醋香油壹大勺，醬油壹大勺，雞粉半勺，鹽半勺。
烹飪步驟
1首先今天準備好涼拌海筍的主料，比如海筍、香菜、蔥、小米椒、蒜等等。
2.海筍需要提前泡好。我家海筍比較新鮮，就泡了半個小時左右。如果海筍又幹又硬，我可以泡30-50分鐘，差不多夠了。將蔥花、蒜和香菜剁碎成蒜末和香菜末。
3.看我剪得多好。
4.鍋裏加半鍋水，水裏加半勺鹽。海筍本來就是鹹的，不需要加太多鹽，不然這道菜吃起來會很鹹。
5.水燒開後加入海筍，再燒開就差不多好了。因為海筍在海裏，海筍的味道會有腥味，需要用水焯壹下。
6.將焯水過的海筍取出，然後過涼水控水。然後加入之前準備好的醋、醬油、香油、辣椒油、蔥花、蒜末、香菜碎、小米椒、雞粉，攪拌均勻即可開始。
烹飪技巧
1.如果小孩和老人吃，不要加辣椒油和小米椒。小孩和老人肯定吃不到這麽刺鼻的味道。要看自己的口味和情況，所以不會失敗。
2、海筍壹定要提前泡好，不要直接用熱水煮，因為海筍有腥味，要提前泡好，這樣味道才會好。
3、海筍有嚼勁，如果腸胃不好，晚上不要吃太多，否則很難消化。