2.綠豆冰糕:將綠豆20克、米仁20克洗凈，放入鍋中，加水500毫升燒開，再文火煨至綠豆、米仁酥爛。取全脂奶粉40克、糖60克、澱粉5克，用少許水攪拌均勻，倒入酥脆的綠豆仁中，再滴入1滴香草香精，用筷子不斷攪拌，使其混合均勻。倒入冰糕模具中，插入冰糕棒，冷卻後放入冷凍室。冰糕冷凍後，將冰糕和模具浸入60度的熱水中，5秒左右即可脫模。綠豆有清熱解毒、消暑利濕的功效，而米仁可以健脾補肺、清熱利濕。綠豆米仁冰糕奶味濃郁，硬脆，是夏天很好的冷飲。
3.堅果冰淇淋:原料配方:堅果糊75g，冰牛奶1kg。
制作方法:在稱好的堅果糊中加入少量熱牛奶，調成稀糊狀備用。
根據冰牛奶的說法
制作方法:蛋黃加入熱牛奶前，先加入堅果奶糊，攪拌均勻備用。
將攪拌均勻的糊狀物放入容器中，送入冰箱冷凍，成品為堅果冰淇淋。
4.香蕉冰淇淋:原料配方香蕉(成熟無黴變)500克檸檬果，半顆糖300克奶油300克。
制作方法:將檸檬洗凈，擠出檸檬汁備用。
將預先稱好的白糖放入約500克水中，加熱至完全溶解，然後過濾。
將準備好的香蕉洗凈去皮，搗成糊狀，加入過濾後的糖水，攪拌均勻，然後加入新鮮檸檬汁，攪拌均勻。
上述工序後的半成品冷卻，與稱量好的奶油混合，放入容器，送入冰箱冷凍，成品為香蕉冰淇淋。
自己學。