說到豬大腸，我相信我的大部分朋友都喜歡，也有覺得臟的朋友不習慣。總之，蘿蔔青菜各有所愛。雖然有很多人喜歡吃豬大腸，但是很多朋友都做不好，因為妳買的豬大腸沒做好，就會像橡皮擦壹樣堅韌，嚼不動。其實他也有做豬大腸酥好吃的訣竅，只是很多人不知道這些招數，我是從壹個餐廳大廚那裏偶然學會的。今天，天健美食餐廳準備與大家分享炒豬腸的美味秘訣，讓大家在家就能做出香脆可口的豬腸。我舉個酸菜炒豬腸的例子。可以做各種炒豬腸，酸筍炒豬腸。
所以喜歡吃豬大腸的朋友們，來看看我是怎麽做的。喜歡美食的朋友，別忘了關註我。我會每天更新分享不同的美食教程。相信總會有壹道妳想學的菜！
豬的大腸是不是又老又韌還咬不動？教妳壹個簡單的竅門，把它炸脆，好吃
正式生產前，我們首先需要準備好以下配料：豬大腸2公斤、酸菜500克、生姜1片、小辣椒3片、大蒜5瓣、鹽1茶匙、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、水澱粉適量、冰水1盆、料酒4湯匙
第壹步：先將豬大腸反復翻轉，清洗幹凈，然後控制水分，盤好待用。然後將酸菜洗凈，掰成花瓣，用斜刀切成片，盤起來備用！
第二步：從鍋中加入1勺清水，將豬大腸放入冷水鍋中，加入3片生姜，加入2湯匙料酒，大火煮沸，煮沸30秒，立即撈出豬大腸，放入冰水中迅速冷卻！這是讓豬大腸變脆變韌的壹個小技巧。這個方法不夠好，可以試試。
第三步：豬大腸完全冷卻後撈出，控制好水分，然後放在案板上，用菜刀切成斜三角塊，然後放在盤子上備用。
第四步：鍋不加油加熱，加1茶匙鹽，小火炒1分鐘，然後把酸菜倒入鍋裏，大火炒，把酸菜的水分弄幹，用酸味炒，然後拿出來裝盤備用！
豬的大腸是不是又老又韌還咬不動？教妳壹個簡單的竅門，把它炸脆，好吃第五步：加油再次加熱鍋，加入小辣椒和蒜片，小火翻炒，然後將豬大腸倒入鍋內，大火翻炒3分鐘左右，翻炒至豬大腸卷起，然後加入2湯匙醬油、1湯匙蠔油和2湯匙料酒，然後將酸菜放入鍋內，大火快速翻炒，然後倒入少許水澱粉翻炒均勻。
這種酸菜炒出來的酸辣香噴噴，好吃又好吃的豬腸就完蛋了。用冰水冷卻的豬腸又脆又難吃。喜歡這道菜的朋友壹定會嘗嘗，保證這個味道不會讓妳失望！
好了，朋友們！本美食教程酸菜炒豬大腸在此分享。如果您在閱讀本教程的過程中不能理解這些步驟，請在本文底部的留言區給我留言。看完我馬上給妳答案。如果妳有更好的建議或更好的飲食習慣，也歡迎妳在留言區！留言分享。當然，如果妳想學習，暫時沒有時間，妳也可以先收集壹下！