藥理研究表明，陳皮含有揮發油，對胃腸道有輕度刺激作用。既能促進消化液的分泌，便於食物的消化吸收，又能加速胃腸蠕動和胃腸道內氣體的積聚，從而達到芳香胃和空氣的效果。再用陳皮的時候，也要註意，陳皮因為能幫助燥濕清熱，容易傷氣陰，所以不適合身體實熱、氣虛、陰虛、體虛的人。不是所有的咳嗽都適合用，只針對痰濕咳嗽，不適用於陰虛氣虛咳嗽。陳皮泡水可以潤肺健脾，化痰止咳，活血化淤。是男女老少都能喝的茶。陳皮可以搭配金銀花、胖大海。，清熱解毒，潤肺潤喉，止咳化痰。
陳皮富含維生素P，能有效防治高血壓。中老年人長期食用有益於心腦血管健康。陳皮可以健脾胃，減少脾虛引起的飲食，消化不良的人可以喝陳皮泡水。此外，消化系統疾病引起的惡心嘔吐也可以通過喝陳皮泡的茶來緩解。陳皮具有散結止痛的功效。經常喝陳皮泡水，對緩解胸痛、疝氣、乳房脹大、乳房結塊有壹定作用。睪丸腫痛、乳腺炎腫痛等中藥方劑都含有陳皮。清腸，將陳皮和番瀉葉壹起沖泡飲用，具有通便清腸的作用。
治咳嗽，陳皮用姜末和紅糖沖泡，有化痰止咳的功效。促進消化，陳皮和山楂有很大的消化作用，兩者搭配泡水或煮粥，消化效果更好。治療感冒，如果有感冒咳嗽的癥狀，可以用水喝陳皮，可以幫助身體排汗，加速感冒的愈合。緩解胃痛，出現腸胃不適時，可用陳皮泡水緩解。幫助睡眠，陳皮有香味，使人鎮靜，有利於睡眠。迪克把陳皮做成香囊，放在床上。