1，艾草燒水時，加入少許小蘇打水和食用油。加熱後放冷水冷卻，這樣就不會變黃了。
2.在糯米粉中加入適量的豬油，可以使綠球表面光滑、圓潤、有光澤，不易開裂。如果沒有豬油，可以用黃油代替。
3、揉湯圓的時候，不能太稀。否則蒸的話很容易塌，變平，不好看，還有點幹。
生產方法:
優先配料準備:艾葉120g，小蘇打2g，開水250g，糯米粉300g，米粉180g，糖20g，15g。做的時候可以按比例增加。如果喜歡緊實的口感，可以適當增加糯米粉的量，可以稍微減少糯米粉面團的量。
第壹步是摘壹些新鮮的艾草芽。將艾草撕開洗凈，鍋中倒入水，放入小蘇打和壹些食用油，煮沸後放入艾葉，煮約1分鐘，放入冷水中冷卻。
第二步，獲得細膩的艾草汁。把擠好的艾草汁過濾到碗裏，這樣綠球會更細膩。準備壹個盆，加入糯米粉、米粉、糖，用筷子快速攪拌。不要直接倒，把面揉壹揉就行了。加入豬油，揉好面團。
第三步:在碗中加入300克糯米粉和40克白糖，用擠好的艾草汁揉面團，約300克，邊揉面團邊倒入艾草汁，待面團呈絮狀時加入20克左右豬油，然後揉成光滑的面團，松弛10分鐘。
第四步，在另壹個碗中加入80克小麥澱粉，用200克開水燙壹下面條，當面團變透明時揉成團，然後將糯米面團和艾草面團放在壹起揉成團。小麥澱粉用開水燙後，能使面團更軟，不易開裂，還能降低糯米粉的粘度。將揉好的面團排列成長條，做成大小均勻的面團。
第五步:將所有面粉壓成小餅，將豆沙餡包在裏面，聚攏成虎口形狀。綠球的餡料可以根據自己的口味搭配，蛋黃、棗泥、白糖、黑芝麻，都很好吃。它們都以同樣的方式準備好，放在壹邊待用。
第六步，將水倒入鍋中，大火燒開，將準備好的綠球熱水放入鍋中蒸8分鐘。綠球蒸的時間不能太長，否則容易崩。8分鐘後，打開蓋子，在綠球表面刷壹層熟油，防止開裂。拿出來晾涼，就可以吃了。又軟又甜的綠球做好了。