大葉芫荽的特性
1，科和屬
植物
2.原產地
整個國家
3.別名
香菜，野生香菜，假香菜，大葉香菜。
4.介紹
它是壹種多年生草本植物。具有健胃、行氣、止痛、祛風解表的功效。據分析，每100克鮮品含胡蘿蔔素1.44毫克，維生素B22.33毫克，維生素33毫克，食用部位以嫩莖葉為主，有特殊香味。主要用作調料，也用於烹飪或煲湯。藥用全草，全年均可采收，新鮮或陰幹。中藥用於治療膽堿能性蕁麻疹。
大葉香菜的營養價值
中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗排汗，利尿通便，祛風解毒。香菜營養豐富。香菜含有維生素C、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等。，還富含鈣、鐵、磷、鎂等礦物質。香菜還含有蘋果酸鉀等。香菜所含的維生素C的量比普通蔬菜高很多。壹般人吃7 ~ 10g香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求。香菜中的胡蘿蔔素比番茄、蕓豆、黃瓜中的胡蘿蔔素高10倍。
吃大葉香菜的最佳時間
香菜壹般撒在熱湯上，攪拌後就可以吃了。如果煮得太熟，味道就不好了。
大葉香菜的選擇方法
1，香菜大小
如果香菜太大，莖比較多，吃起來有點硬。而且香菜味道會少壹些。選擇的時候，建議選擇小香菜。
2.芫荽的顏色
通常是深綠色和淺綠色。感覺深綠色會更有味道。
3.香菜的外觀
外觀要選擇葉片光滑，沒有枯萎的。葉片壹般比較整齊，無黑葉、黃葉。
4.芫荽小叉
壹般香菜會有很多分支，大概4-7個。選擇的時候，選擇5、6個左右是可以的。
5.芫荽的根
香菜長在地裏，所以根很重要。選擇的時候可以看看根部是否飽滿，有沒有蟲眼。
香菜的副作用
1.患有口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、瘡瘍的人要少吃香菜。另外，香菜性溫，有無麻疹的人都不適合吃。
2、香菜有損傷人精神，對眼睛不利的缺點，不能多吃，不能久吃。
3、多吃或長期吃香菜，會耗氣傷神，進而引起或加重氣虛。對於平時自汗、疲勞、倦怠、容易感冒的人，尤其是孕婦不能吃香菜。
4、患外感風寒，脫肛，食欲不振，尤其是麻疹患兒。看來，雖然食物難得，但也不要貪吃。那樣的話，對妳的健康不好。
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