大頭菜泡菜的腌制方法歷史悠久。

1，去皮切成細絲，在太陽下和風中幹燥2-3天，脫水。2.縮小後的樣子。3、加入少許糖，八角1，花椒20左右，不用攪拌。4、醬油型醬油澆進去。5、基本淹沒，浸泡2-3天其實就可以吃了，密封腌制1周以上更美味。6、放...腌制方法1 1、腌制大頭菜時，需要準備4公斤鮮大頭菜，然後準備250克醬油和醋、500克辣椒、250克白酒、200克鮮姜蒜、300克糖。2.將準備好的大頭菜洗凈，去皮切成細絲，然後加入適量的食用鹽，拌勻腌制兩天，用...脆鹹菜-大頭菜。步驟1。將大頭菜的外皮切掉，切成3-4毫米厚的片2。在太陽下曬3-4個小時，中間翻壹次，消耗掉。2.將蘿蔔(大頭菜)擦成細絲，加入少許鹽拌勻，腌制2小時以上。3.把水腌起來。4.將撇去的(大頭菜)絲中的水分擠出備用。5.在醬油裏放幾個胡椒粉燒開，然後放涼備用。6.將冷醬油水倒入皮耶拉(...接下來，我們需要發酵大頭菜泡菜。這個過程需要在陰涼通風處進行。大頭菜在發酵過程中會產生壹些氣泡和氣味，屬於正常現象。發酵時間壹般需要3-5天，具體時間可以根據個人口味和氣候條件調整。在發酵過程中，...1和大頭菜洗凈控幹。2.去皮(用刀挖根)切片。3.找個幹凈的地方放壹天壹夜。放好後卷成片狀(這樣會讓腌制的鹹菜更脆)。4.將鍋加熱，瀝幹油。油是70%熱的。用小火炒辣椒和芝麻，然後換成中火...1.先把新鮮大頭菜的根部去掉，再把它的皮去掉。最後，用刀把大頭菜切成兩片。同時拿壹個幹凈的盆，把切片的大頭菜放在盆裏。2.盆中加入足夠的水，高度高於大頭菜，浸泡3小時。3.準備適量的小米辣。洗完後放小米辣...1.腌制大頭菜鹹菜時，需要準備5公斤大頭菜、1公斤清水、500克食用鹽和壹個幹凈的容器。2.將準備好的大頭菜去皮後，用清水洗凈，然後去掉表面的水分，再按照壹層大頭菜壹層藍的圖案放入容器中，最後加入清水，這樣就可以用蓮藕(也叫大頭菜)腌制鹹菜了。步驟如下:1，放大頭菜。2.幹辣椒切絲，蔥切絲。3.將大頭菜絲放入容器中，倒入水中十分鐘。4.瀝幹水分，用鹽腌5分鐘左右，擠幹水分，放入洋蔥絲和幹辣椒，...吃之前滴壹滴香油攪拌。房間裏都是麻辣鹹菜，吃的時候不要太爽口。如果腌制壹周後忍不住想吃，可以拿出來嘗嘗。如果酸洗不夠，繼續密封。腌制的時間越長，味道越好。《513496.wxqg0》