2
把碗蓋倒過來，同樣註入開水1-2分鐘，達到消毒殺菌的效果。
把碗裏的水倒掉，然後倒入酸奶，加入純牛奶。
三
用無菌勺攪拌均勻，無水無油；
四
往電飯煲裏註入壹小淺鍋開水；
五
將盛有牛奶和酸奶的碗密封後放入電飯鍋；
六
蓋上電飯煲，接通電源；把功能轉到煮粥，按下按鈕選擇保溫，壹小時後關閉電源，不要打開蓋子，繼續蓋3-4小時，然後取出。如果酸奶變稠了，就好了。如果沒有，就放進去蓋上蓋子1-2小時，直到達到妳滿意的濃度。然後取出，加糖，攪拌均勻，蓋緊，送冰箱冷藏。吃飯的時候拿出來。
結束
需要註意的事項
1.制作酸奶最好選擇塑料或玻璃碗，不要不銹鋼或其他材質；
2.碗的密封性要好，碗蓋和碗身不能有洞，這樣才能保證酸奶在發酵過程中不會變質；
3、電飯煲註入的水，最好是放在碗中，剛好達到碗壁滿八分即可，水不要太多讓碗浮起，也不要太少，如果水太少，浸泡熱水的受熱面不均勻，下熱上冷，容易影響成品質量。
4.電飯煲註水的溫度取決於牛奶和酸奶的溫度。如果妳用的是常溫的牛奶和酸奶，那麽電飯煲加的水就是45-60度左右的溫水。如果用冰箱冷藏的牛奶、酸奶，要加開水；
5.加熱和發酵的時間長度通常取決於發酵容器中的溫度。壹般溫度越高發酵時間越短，夏季發酵所需時間比冬季短。所以妳做酸奶需要的時間每個人都不壹樣。容器保溫效果好，時間短，容器保溫效果差，時間長。如果是冬天的話，熱水可能會中途換，所以這個會自己調節。反正根據我做酸奶的經驗，冬天4-5小時，夏天3-4小時，夏天6-8小時，冬天10-12小時(最長發酵時間不要超過12小時)；
6、其實酸奶的制作原理是壹個恒溫發酵，不用電飯鍋，家裏有很多選擇，比如電燉鍋、電湯鍋、保溫瓶、保溫箱、電烤箱、消毒櫃、多士爐等。，都可以用來做酸奶，這就需要大家發揮自己的智慧，懂得壹物多用。