首先是制作工具:我們普通的鍋就可以了，不粘鍋是最常見最便宜最方便用的。但由於導熱率低，烤出來的翡翠很厚，口感差。普通鐵鍋導熱速度快，加熱均勻，做出來的玉籽很輕，口感好，但也正是因為導熱快，溫度很難把握，新手要註意加熱。銅鍋導熱快，受熱均勻，鍋體輕，烤出來的玉子有最蓬松的感覺。是很多專門煮玉籽的人用的鍋。壺的形狀最好是方形的，也不是不能用圓形的壺，就是後期切盤放盤會有問題，影響美觀。如果對擺盤沒有要求，用什麽鍋都沒關系。
然後是原料:我們以壹份為例，雞蛋2個，牛奶30-50毫升，鹽和醬油適量。看妳喜歡的風格了。喜歡鹹的可以選擇醬油，喜歡甜的可以選擇甜酒，最後可以選擇沙拉醬和千島醬番茄醬。這都是個人喜好的問題。如果妳喜歡，妳可以在上面放芥末醬。
做法:將雞蛋打入碗中，輕輕打勻。不要打他們，直到他們冒泡。如果有氣泡，會給後續生產帶來困難。然後加入鹽和醬油(喜歡甜的可以加入甜酒)，再加入牛奶攪拌均勻，註意不要有氣泡。
先把鍋預熱，然後刷兩三層油。不要讓鍋太幹。然後倒入壹半蛋液，保持小火，如果冒泡及時戳破。壹定要小心，壹定要保持火力中小。油太多，火太大，就會出現氣泡。
然後反復將鍋向後臺前傾，同時移動鍋，使蛋液均勻的覆蓋在鍋上，受熱均勻。如果有糊鍋的話，這壹次的生產基本就是浪費了。
完全凝固後關火，然後卷起來極其重要。卷得太松，切完會散，太緊會影響口感。
滾的時候特別註意粘鍋。這時候就要考驗放油的技巧了。油少了容易粘鍋，油多了會起泡。鍋底壹定要留壹層油。最後卷起來出鍋。如果喜歡濃壹點的，可以放在鍋邊，倒入剩下的蛋液。註意把它的下部灌滿蛋液，這樣兩者就可以合二為壹了。然後重復以上步驟進行卷起。
最後，切。切的時候壹定要壹刀解決。不要反復拉，否則會弄破蛋皮，影響美觀。最後擺盤，倒上準備好的醬料，壹份烤好的玉籽就做好了。