紫雲花菜和佛塔花菜:都是臺灣省品種，出生早。紫雲花菜種植55天左右，Fota花菜種植60天左右。壹般株型為中大型，稍展開，芽圓，微軟球，嫩而緊湊，質脆甜，芽短而白，重約1 kg。適宜在20 ~ 25℃的溫暖氣候中栽培，15℃以下溫度過低時小株易抽薹，30℃以上不易起球，葉片多。
翠寶塔花菜:是歐洲國家流行的壹種綠色花菜。呈寶塔形，淡綠透明，質地如玉，微芽。由小塔組成，重1 ~ 2kg。維生素A的含量是普通花椰菜的46倍，蛋白質的含量是花椰菜的3.5倍。
紫英1號:紫花蔬菜品種，中晚熟。球徑12 ~ 15厘米，花球尖，圓頭，表面紫紅色，著色均勻，芽細，單球重0.4 ~ 0.5公斤。植株生長勢強，側球少，抗病性強，成熟期80天左右。
晚熟秋季品種黃金1號。球呈黃綠色，芽小而密。單個球重約1.2kg，口感極佳。這種植物生長旺盛，抗病性強。種植後80天左右即可收獲，既有西蘭花的營養，又有西蘭花的產量。
紫球:球呈半球形，花球上的顆粒呈紫色，不同於花球接近成熟時氣溫突變(降溫)出現的紫色花，影響品質。是從花菜中挑選出來的壹種品種，品質比普通花菜要好。
鶴城:臺灣省品種，株形與西蘭花相似，性強，生長快，抗病性強。種植後50天即可采收，花頭淺綠黃色，品質優於普通花菜。
鳳山晚生:臺灣省品種，花頭黃白色，耐寒性強，適宜晚播，株形、葉形大，適宜稀植，栽後90天采收，抗病性強，非常適合盆栽。
南自7號:陳文江育成的雜交種。耐熱耐寒，花頭略散，花梗綠白相間。種植後60天左右采收，適合9 ~ 10播種，適合盆栽。