俗話說“吃好早餐”，早餐是壹天中最重要的事情，而現在人們往往會忽略早餐這個重要的東西，認為早餐是可以省下來的，這顯然是非常不正確的。早餐不僅要有營養，還要“餓”，才能在壹天的工作學習中充滿活力。
火腿雙色蛋餅的制作方法
材料制備
面粉35g，雞蛋1個，萵筍葉1片，火腿6-8片。
方法步驟
1.面粉加適量水調成糊狀，雞蛋加壹茶匙鹽拌勻。
2.用油紙紙巾把鍋擦幹凈，然後微熱的時候把面糊倒入鍋裏，把勺子調成圓餅，蓋上蓋子燉，直到微黃時，再翻過來等兩面微黃時。然後雞蛋也被做成蛋卷。
3.然後把餅放在雞蛋餅上，火腿片放在餅上，撒上蔥花，然後在鍋裏卷成壹卷，切成片，放在盤子裏。
技巧
1.做煎餅的時候，在雞蛋裏加壹點水，讓雞蛋變嫩。
2.如果喜歡吃面條，可以用面粉或者米粉。
3、蛋餅比面餅大，卷起來後不容易散開。
早餐蛋糕的制作方法
材料制備
小麥粉300克，雞蛋2個，胡蘿蔔1根，牛奶1袋，色拉油適量，鹽和胡椒粉適量。
方法步驟
1.將雞蛋打入鍋中，將胡蘿蔔和香瓜切絲，加入壹些胡椒粉和鹽調味，攪拌均勻，然後倒入壹袋牛奶，加入適量面粉。
2.攪拌均勻後靜置10分鐘，鍋中放油加熱，放入心形模具中。
3.將適量面糊倒入模具，凝固後取出，兩面煎。
土豆早餐蛋糕
材料準備
土豆250g，洋蔥50g，雞蛋1，面粉50g，青紅椒適量，小蔥適量，鹽少許，糖1湯匙，醬油2湯匙。
方法步驟
1.將蔥花切成小塊，青椒部分切成菱形塊，部分切成小丁。土豆削皮，坐飛機，迅速把土豆搓成絨狀，放在大碗裏。
2.然後把洋蔥在大碗裏搓成絨狀；將面粉、雞蛋、鹽和糖加入碗中，攪拌均勻，形成面糊。
3.鍋裏少放點油，開小火。將土豆泥倒入鍋中。
4.將兩個面糊面全部煎至金黃色後，關火，根據自己的喜好切土豆餅，將青紅椒塊放在盤中。
5、將醬油放入小碟中，加入蔥花和青椒丁拌勻做蘸料。最後，土豆餅就可以蘸著吃了。
技巧
1.如果不習慣生吃青紅椒，可以在即將炸到成型的時候，將青紅椒嵌入土豆餅中壹起炸。
2.如果喜歡酸甜口，也可以把蘸汁換成香醋1湯匙，糖1湯匙。
；