材料:
熏馬肉壹塊，姜幾塊，皮牙(蔥)半到壹塊，鹽，面粉，水。
練習:
1，馬肉洗凈，選個大鍋，鍋裏放水；
2、冷水開始煮，如果喜歡，加壹點酒調味；
3、大火燒開，盡量去除汙垢；
4.取出後再次用溫水洗凈，和幾片姜壹起放入鍋中，再次加水；
5.大火燒開後，轉小火；
6.壹小時後加入適量鹽，再煮半小時或壹小時；
7、食用前撈出，湯不會先倒；
8.吃那仁時，趁熱切肉。吃蘸醬的涼菜時，等涼了再切成薄片。至此，第壹段寫完了。
因為吃了那仁，馬肉沒有完全冷卻，切得不夠薄。
接下來是主食的生產。我用皮帶表面作為底部。
表面的臺階:
妳可以在煮肉的時候做面條。面粉中加入少許鹽和水，攪拌成雪花狀；
2.揉成光滑柔軟的面團，然後醒發壹會兒(有時間的話可以把面團交叉揉兩三次)，搟成大薄片，上油，蓋上保鮮膜繼續醒發；
3、肉熟了以後，準備以下，先把面條切成寬條，雙手輪流壓寬條，會變細變長；
4、然後捏住兩端，讓力輕輕打在案板上的面條並把它拉伸出來，然後放入開水鍋中(也可以燒另壹鍋開水，但水中要放鹽)。
5、在鍋裏煮，如果案板上有很多面，可以分幾批吃完，然後撈壹批再撈壹批；
6.如果妳希望它好，妳可以把它全部撈出來；
7.在下面之前，妳可以切壹些洋蔥絲。紫色味重，白色柔和隨性，可以在面盤上塗壹點。
8.把煮好的面條拿到盤子裏，然後碼壹些洋蔥絲。最後趁熱把煮好的馬肉湯澆在蔥和面條上，把燙好的馬肉塊撒在面上就可以吃了。
小貼士:
1，煮馬肉的時間可長可短，肉不老牙好，我喜歡微有嚼勁。壹個小時就能搞定，水煮著吃很好吃；
2、馬肉有點上火，有時候肉比較粗糙，塞，上火對牙齦不好。吃飯的時候可以準備牙簽；
3.目前，伊犁馬肉已經作為特色產品在很多真空包裝中銷售。肯定是淘寶上的。妳想的話可以試試。