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準備食材:豆腐皮適量，瘦肉(梅花肉或裏脊肉)適量，青紅椒絲少許。
準備食材:油適量，鹽適量，1大勺醬油(甜面醬就行)，生抽少許，上色用生抽少許(不用放)。
詳細做法:
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1，豆腐皮是壹大塊切成小塊，然後橫著切壹刀，把豆腐皮切成5-6厘米寬的小條。2、鍋中加入適量的水，大火將水燒開，將豆腐皮放入鍋中煨。把豆腐皮泡在水裏可以去除豆腥味，味道更好。3.將燙過的豆腐皮對折，將兩片壓在壹起。4.將兩片豆腐皮對齊，切成細絲，但不要切斷，也不要從頭到尾切，讓豆腐皮的壹端連在壹起。5.準備壹點事先準備好的青紅椒切絲放在切好的豆腐皮中間做壹個花蕊，然後從豆腐皮的壹端卷起來。
6.站起來搖壹搖。豆腐皮像花壹樣漂亮，然後用牙簽固定在底部連接處。7.將梅花肉洗凈，切成細絲。8.將肉絲放入碗中，加入適量醬油、少許鹽和生粉，腌制10分鐘。9.熱鍋加入食用油，將腌制好的肉絲放入鍋中翻炒，將肉絲翻炒至肉絲變色，然後出鍋，裝盤待用。如果炒的時間過長，肉絲的味道會是10，炒好的肉絲會殘留在鍋裏。
11，然後將肉絲倒入鍋中壹起炒，加入少許生抽上色，翻炒均勻。12，將剩下的青紅椒絲放入鍋中翻炒均勻。13，準備壹個盤子，把做好的豆腐皮花放在盤子裏做裝飾。
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把炒好的肉絲放在盤子中間，上桌前再準備壹點菜葉做裝飾，這樣壹個家常版的豆腐皮就做好了。這樣做出來的豆腐皮造型美觀，和醬香濃郁的肉絲壹起吃，非常開胃油膩。色香味俱全。
1，豆腐需要提前焯水，可以去除豆腥味，這樣吃起來更好吃。
2.這裏加壹點青紅椒絲點綴花蕊，菜葉都是煮著吃的。
3、肉絲建議選擇梅花肉或者裏脊肉，這裏是用醬油炒，或者用甜面醬炒，做法是北京醬肉絲的做法。