家常油炸餅
材料
雞蛋1個，蔥花適量，白菜絲適量，蛋糕0.5-1個，醬油0.25小勺，鹽0.5小勺。
工作方法
1.炒壹個雞蛋
2.鍋中加入少許油，多放入蔥花翻炒。
3.加入卷心菜絲，炒至變軟。
將蛋糕切絲
加入醬油
加入鹽
7.喜歡幹糧的話可以炒壹會兒，有些薄餅會比較脆。
方法二:肉絲炸糕。
材料
煎餅半斤，白菜半個，綠豆芽100g，豬裏脊肉100g，蔥少許，花椒少許，紅辣椒3個，醬油2大勺，生抽1大勺，澱粉少許，料酒少許，雞精少許，醋少許，香油適量。
工作方法
1，裏脊肉絲。
2、肉絲、料酒、鹽、水澱粉均勻腌制，竅門:加少許油拌勻，不粘鍋壹會兒。
3.把煎餅切成絲。
4.白菜切成細絲，小辣椒切成圈，小蔥切段，大蒜切碎。豆芽洗凈備用。
5、鍋內食用油，肉絲四成油溫，迅速滑落，短暫變色，撈出待用。
6、鍋裏留底油，炒花椒粒，關火，下蔥花翻炒。
7.加入豆芽和白菜絲翻炒。
8.菜稍微炒壹下，放入肉絲翻炒。
9.加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精，用蒜末、蔥花、花椒圈打成汁。這部分很重要。新手可以節省時間，對調料了如指掌。
10，將調好的汁全部倒入鍋中。
11，倒入調料煮出香味。
12，將原料翻炒均勻。
13，放入切好的煎餅絲，讓熱風先加熱。
14，熱氣壹上來，快速翻炒均勻，關火，即可食用。
做法三，素食炸糕
材料
蛋糕絲，白菜，幹辣椒，醬油，白醋，辣椒油
工作方法
1.白菜洗凈，倒掉多余的水，切成絲。
2.鍋中倒入適量的油，小火翻炒幹辣椒。
3.鍋熱了，改中火，放入白菜絲翻炒。這時鍋裏沒有水，鍋熱到可以煮壹點白醋。
4.加入蛋糕絲，壹起翻炒。這時候可以加壹點辣椒油提香，也可以不加。
5.將蔬菜和蛋糕絲翻炒均勻，然後淋上少許醬油。翻炒均勻後即可食用。
6.看~ ~不粘鍋炸好後，根本不粘，還是粘滿鍋底。