1，椒鹽銀杏
材料:白果10g，胡椒粉，鹽，味精少許。
做法:將白果殼打碎，放入炒鍋中上火。加入胡椒粉、鹽和少許味精。倒入白果，用中火炒熟。
2、糖醋銀杏
材料:白果400g，荸薺200g，豬油100g，糖100g，鹽，香醋，濕澱粉，香油，味精。
做法:白果用清水焯水去澀，瀝幹水分，刀略壓平。荸薺去皮，洗凈，切成約1.2 cm的方塊。用炒勺把豬油煮開，然後用少許鹽把白果和荸薺丁炒熟。當銀杏呈黃色時，加入糖和香醋，翻炒，用濕澱粉勾芡，加入味精，倒入香油推勻，即可食用。
3、銀杏炒木耳
材料:黑木耳300克、白果50克、蔥花、姜末、鹽、雞精、食用油。
做法:木耳洗凈，撕成碎片；白果洗凈。將黑木耳和白果放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分。鍋中熱油，加入蔥花和姜末，炒香。然後加入白果和黑木耳炒至熟。加入適量的鹽和雞精調味。
4、芹菜炒白果
材料:芹菜2根，白果20-30顆，料酒，鹽，雞精。
做法:芹菜去骨，切成小塊。將銀杏敲碎，放入純紙質信封中，放入微波爐高火(750-800 W)30-40秒，趁熱去殼。然後，熱鍋加入底油，快速翻炒芹菜。加入白果，噴少許料酒，加少許水蓋15-30秒，加鹽和雞精，翻炒後取出。
5.銀杏豬肚湯
材料:白果60克，五花肉300克，瘦豬肉250克，脊骨200克，姜20克，鹽，雞精，澱粉。
做法:五花肉洗凈切片，用鹽和澱粉腌制片刻。豬肉和脊骨洗凈，切塊，放入沸水中焯壹下去血水。白果洗凈，生姜切片備用。將瘦豬肉、五花肉、脊骨、銀杏、姜片放入砂鍋中。加入適量的水，大火燒開，然後轉小火煮2小時。最後加入適量的鹽和雞精調味。