香腸煮熟後需要幾天才能晾幹？
香腸在傳統配方的基礎上經過多年勾兌，味道可以說是無窮無盡。優質香腸色澤紅艷，中間有白花，味道鹹中帶甜，品嘗時香味濃郁，具有開胃、增進食欲的功效，深受孩子們的喜愛。
幹燥時間取決於溫度、風和其他原因。壹般來說7-10天就差不多了。吃的話3-4天就好了。但是不要太幹，不然味道就不好了。裝入塑料袋，放入冰箱速凍或冷藏。也可以用棉簽蘸少許花生油均勻塗抹表面，掛在10℃以下陰涼處，可保存至春節後。
小貼士:香腸做好後，掛在通風良好的地方晾幹。如果發現氣泡，就用針刺排掉。每12 cm為1節，結紮。過兩天再翻壹遍。
香腸怎麽幹？
1，灌裝後露天放在通風處晾幹3-5天(溫度不要高於20度，溫度越低越好)，讓各種成分揮發滲透；(直接陰幹的香腸顏色為深棕色，在陽光下暴曬3天左右，最終顏色為鮮紅棕色)。
2.晾幹後，移至陰涼通風處晾幹7-10天。當香腸外幹內軟的時候(這個也是根據個人喜好，喜歡吃有嚼勁的就幹)，包裝好，冷凍好，放好，隨用隨蒸(蒸40分鐘左右)。
3、在烘幹的過程中，要避免被雨雪淋濕，否則香腸會變酸。另外，不管是晾曬還是烘幹，壹定要註意通風良好，香腸怕凍著。蒸香腸前最好先上油，用家裏做飯得來的油塗上薄薄的壹層，這樣蒸出來的香腸又亮又誘人！
香腸食譜大全
1，西蘭花炒香腸
配料:西蘭花、蒜、姜、香腸。
做法:西蘭花分為小花、蒜片、蒜苗片、姜片。炒鍋倒油，放入姜和壹些蒜片翻炒至香。將香腸和西蘭花翻炒幾下。加入壹小碗水，蓋上蓋子煮幾分鐘。將剩余的蒜塊和切片煮熟。用鹽、生抽調味，盛出。
2.芥藍炒香腸
原料:新鮮芥藍150g，香腸100g，生姜10g，花生油150g，鹽10g，味精8g，糖2g，濕生粉適量，香油少許。
做法:芥藍葉撈出切成長段，第二次切刀，香腸煮熟切片，生姜切片；花生油燒開，放入姜片、羽衣甘藍球、鹽、香腸翻炒至入味；然後拌入味精和白糖，攪拌均勻，用濕生粉勾芡，倒入香油翻炒幾下。
3.香腸蒸鯽魚
配料:香腸、鯽魚。
做法:鯽魚洗凈，用醬油、料酒、鹽、胡椒粉混合汁腌制20分鐘。把魚放在盤子裏，撒上腌汁和蒜苗，用香腸片蓋住魚。鍋中燒開水，將魚放在鍋上蒸10分鐘，取出。
4.香腸土豆燴飯
原料:大米、豆類、土豆、香腸、青豆、玉米粒。
做法:大米洗凈，豆角洗凈切丁，土豆去皮，1 cm方形切丁香腸洗凈切丁；將準備好的材料、四季豆、玉米粒放入電飯鍋，加入所有材料不到壹厘米的水，滴幾滴醬油，加入兩茶匙鹽拌勻；按正常烹飪程序，開關跳開後燉10分鐘；加入榨菜和韓式辣醬拌勻。