檸檬酸鈉在食品和飲料工業中用作調味劑和穩定劑。醫藥工業中用作抗凝血劑、祛痰劑和利尿劑；在洗滌劑行業，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；在化學上是壹種優良的螯合劑/絡合劑，用於檸檬酸鈉的工業應用。它還用於釀造、註射、照相醫學和電鍍。
檸檬酸鈉可用作防腐劑來保存糖漿等藥物。檸檬酸鈉和鉀鹽壹樣，作為利尿劑和祛痰劑，用於糾正血液、體液和尿液的酸度。檸檬酸鈉結合其他試劑可用於提取和純化動物肝臟RNA。
擴展資料檸檬酸鈉具有水溶性好、對水中Ca2+、Mg2+等金屬離子螯合能力優異、可生物降解、分散性強、抗再沈積等特點，因此正逐漸成為三聚磷酸鈉的替代品，用於生產無磷洗衣粉，特別是無磷液體洗滌劑。在洗滌劑中添加壹定量的檸檬酸鈉可以明顯增加洗滌劑的去汙能力。
三聚磷酸鈉作為助洗劑在洗滌劑中的廣泛應用是合成洗滌劑工業中的壹個重要發現。但磷酸鹽隨洗滌汙水排入江河湖泊，造成水質富營養化，促進水生藻類快速繁殖，並因水中缺氧而危及水生動物的生存，成為環境保護的壹大難題。
含檸檬酸鈉的液體洗滌劑具有優異的洗滌性能，因此國內外開發了許多專用洗滌劑。含有檸檬酸鈉的液體洗滌劑還具有其他優異的性能，如壹些含有檸檬酸鈉的專用清洗劑對壹些金屬器皿無腐蝕性，因此可以專門用來清洗昂貴的精密儀器等。
用壹些含有檸檬酸鈉的專用洗滌劑清洗器具後，金屬表面光亮如新，清洗後的廢液經過處理可以循環使用，降低了洗滌成本。有報道稱，為了解決蔬菜水果的農藥殘留問題，相關專家研發了壹種含有檸檬酸鈉的蔬菜水果農藥殘留專用清洗劑。
檸檬酸鈉因其良好的絡合性能而廣泛應用於電鍍行業。在建築行業，檸檬酸鈉可作為緩凝劑添加到混凝土中，提高水泥制品的抗拉、抗壓和抗凍性能；在環保方面，檸檬酸鈉可用於脫除工業尾氣中的硫化物。在陶瓷工業中，檸檬酸鈉可用作助磨劑。此外，檸檬酸鈉在釀酒和攝影方面也有新用途，從而進壹步拓寬了檸檬酸鈉的應用領域。
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