油炸蓮藕
材料
鮮蓮藕1油500克左右，豬肉餡130克鹽1小勺。
1茶匙香油？1湯匙醬油？白胡椒？勺子？洋蔥1根
四片姜？中筋面粉40克？五香粉？勺子？60克水
雞蛋1
制造工藝
1.蓮藕去皮洗凈，切塊。中間的刀不要切，也不要切的太厚；
2.將肉末與切碎的姜末、蔥花和蓮藕的剩角混合，倒入醬油、胡椒粉、鹽和香油拌勻；
3.用筷子將肉餡放入蓮藕夾中壓實均勻，然後依次將肉餡填滿所有蓮藕夾；
4、調個面糊:面粉打成雞蛋再倒入水攪拌成糊狀，面糊裏放壹點鹽，不要把面糊調得太濃，比妳平時喝的面湯濃壹點就行；
5、肉餡兩面抹壹層幹面粉，將沾了面粉的蓮藕夾放入面糊中。面糊的稠度是放進去就能掛均勻；
6.鍋裏倒足夠的油，加熱到六成，慢慢把沾滿面糊的蓮藕放入油鍋，邊翻邊定型，壹直用小火翻，過壹會兒再翻，在油鍋裏噝噝作響就說脆熟了，再煎兩三分鐘。
小吃蓮藕片
食品
蓮藕第二節？小米椒、2根蔥、姜和蒜、適量醬油。
耗油，鹽適量。
生產步驟
1，蓮藕去皮，洗凈，切片，冷水浸泡兩分鐘，瀝幹；
2.蔥姜蒜切段，小米椒切碎(怕放少辣)；
3.將熱鍋裏的油冷卻。油熱後，先將蔥、姜、蒜、小米椒翻炒，再放入瀝幹水的蓮藕片翻炒幾下。
4、加入醬油，油耗，少許鹽，翻炒幾下即可食用，撒上蔥花即可食用。
蓮藕做的這兩道好菜很好吃，尤其是炒蓮藕。我每隔壹段時間就會在家做，我很喜歡吃這道純素菜。喜歡吃的朋友可以嘗試自己在家做。
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